餐厅名称：汕头沙茶意面
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消费时间：2016年/3月
地址：台南市北区西门路四段70巷17号
电话：06-2512561
营业时间：11:00 - 15:00；16:00 - 21:00
公休：周三
每人平均价位：35 ~ 80
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°00'24.7"N 120°12'25.9"E
停车：普通（路边停车）
创立：1968
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位于西门路70巷与小北路交叉路口的汕头沙茶意面，
是在地人早已藏不住的美味名单。每天到了中午用餐时间，
远远地就可以看到人满为患的光景，即使客满时要等上好一阵子，
上门的客人依然络绎不绝，都是为了这碗数十年的老味道而来。
印象中这家汕头意面已经开了好多年，虽然看板上写着35年老店，
但依稀记得在十几年前就是这么写着了，所以实际上应该早已超过这个时间了。
到这边内用得先找张桌子坐下来，看了桌号后就可以到卤味区挑些想吃的卤菜，
之后再到右边的交给卤味的阿姨处理。这里要特别提一下，
不少热门的小吃店会有一个通病：“人一多，态度就下滑了”。
但我在这里丝毫感觉不到这样的问题，外场每一个阿姨都非常亲切。
不管是点餐、还是问问题，阿姨们都十分耐心地回答客人，令我的印象非常深刻
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选好卤味之后可以跟后面煮面的大哥点主餐
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内用的桌上放了很多吃面必备的辣椒、辣椒酱、酱油与醋等等调味料
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价目表分为主食区与卤味区，每一项都有清清楚楚的标示价格
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油条汤 NT. 15，以油条加入清汤中的简单汤品，还放了一片海苔提味
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贡丸汤 NT. 20，贡丸与油条组合的汤品，上面还洒了一些葱花点缀
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每颗贡丸都已经切开而呈现三角形，这样的大小更容易入口
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干面 NT. 35，面的主体在下层，上面则是放了肉片与鱼板，还有豆芽、韭菜点缀
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与台南常见的猪油拌面太一样，这里是以沙茶扮入面中来提味，
吃的时候带着一些沙茶的香味，面条也十分滑嫩
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汤面 NT. 35，外观看起来与一般汤面无异，
但也是加了沙茶粉的作法，汤头喝起来有沙茶的味道
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另外一点就是面的份量不少，以35元的价格来说CP算高
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卤味 NT. 130，我们切了腱子肉、豆干、竹轮、贡丸、米血、猪头皮、
海带等等，卤得咸而不腻，吃起来相当入味，与意面搭配起来相当合拍
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