台南自闭青年学烘焙 开店卖手工饼
2016-03-30 03:12 联合报 记者吴淑玲／台南报导
24岁的中度自闭青年“阿文”，无法与别人沟通，学习也比较吃力，却比一般人更努力，
术科及笔试各考两次才取得烘焙丙级证照，在阳光真爱青少年梦工场的协助下，顺利开设
“阿文小舖”贩卖手工饼干，能够自食其力。
在阳光梦工场的烘焙教室里，阿文低头努力做手工饼干。看在阿文妈妈的眼里，感触良多
，她说，阿文知道可以赚钱，埋头做得更卖力了，说要努力存钱买代步机车，减轻爸妈的
负担。
阿文到两岁还不太开口说话，经鉴定为中度自闭症，父母一路陪伴，从国立台南高工职能
科毕业，中华医事科大餐饮系大三肄业。高中时，他就开始准备烘焙丙级证照，他术科考
两次才通过，但笔试没过，他没有放弃，在毕业3年后第二次笔试终于通过，取得烘焙丙
级证照。
阿文的爸爸说，阿文曾到职场上班，因无法与别人沟通，几次不顺利的工作经验，让阿文
满怀挫折，后来尝试跟学校借烘焙教室设备，但毕竟学校要上课不方便，假日也无法使用
，无法有稳定生产量只能作罢。
台南市阳光真爱青少年关爱协会牧师娘许素芬获知后，将实习工场的全套烘焙设备让阿文
使用， 阿文会做蛋糕、泡咖啡，因妈妈说手工饼干好吃也较健康，开始学做手工饼干。
阿文的爸爸两年多前也从公职退休，夫妻两人陪着阿文一起做手工饼干。目前一个礼拜约
可做5、60包，有杏仁可可、原味南瓜子、核桃可可、原味核桃4种口味，也有客制化减糖
减油配方，一包100公克100元，采预约电话0922567986颜爸爸。
http://udn.com/news/story/7326/1596471