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默默地看了一下部落格，这几年分享的台南吃喝走跳文也迈入160篇了！
这当中台南小吃代表鳝鱼意面，
就也吃了好几家，这篇就特别来把古都超经典的小吃鳝鱼意面做个攻略懒人包，
日后也会持续性的更新
城边真味炒鳝鱼专家
【台南美食】城边真味炒鳝鱼专家。康熙美食大搜查台南篇～古都风爽脆口感鳝鱼意面
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这家城边真味炒鳝鱼专家曾经被康熙来了介绍过，地点位在东门圆环旁边
价格相当不可爱，一份鳝鱼意面之前去吃时是90元，干炒鳝鱼面则要价150元！
优点大概就是鳝鱼切得很大气，很大一块咬起来也过瘾
口味方面是很台南的传统酸甜风格！ 但整体CP值来说不算高就是
ADD：台南市东区东门路一段235号
TEL：06-2091235
TIME：11:30~14:00 16:00~00:30 (周一休)
阿江炒鳝鱼
【台南美食】不能说的秘密! 隐藏版美味鳝鱼意面!!。阿江炒鳝鱼
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话说早期在地台南人都知道这间阿江炒鳝鱼很低调，
称它是鳝鱼意面中不能说的秘密美食！
但后来其实几年前的食尚玩家已经介绍采访过，现在完全低调不来啦～
他们家有名的是干炒鳝鱼意面，也算是艾妮可的干炒鳝鱼面初体验，
当时去吃一份干炒鳝鱼面价格只要100元，以一向贵松松的干炒来说算是不贵！！！
看照片就知道上头洒上很大量的白胡椒做调味，吃起来是咸咸胡椒香气很迷人的风格，
因为有别于有勾芡的湿炒鳝鱼面，不那么甜反倒很适合非南部人的口味
地址：台南市中西区民族路三段89号
电话：0937-671-052
营业时间：17:00~02:00
炒鳝鱼专家。信义小吃店
【台南美食】食尚玩家报导! 开业半世纪的美味鳝鱼。炒鳝鱼专家．信义小吃店
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这间店其实是艾妮可台南的朋友向我推荐的，位于大同路上其实不算很起眼，
在一个看起来很像铁皮搭建起来的空间中，看着老板卖力的大火炒著鳝鱼！
外型不起眼的用餐空间，其实开业超过半世纪，推荐他们家的干炒鳝鱼意面，
一样一份150元，一样食尚玩家报导过，口味方面艾妮可觉得比起阿江来得更重口味些，
除了鳝鱼本身炒完仍保有鲜甜，口感爽脆中又没腥味，结合了微酸甜中又有胡椒的香气！
非常好吃
地址：台南市大同路一段146号
电话： 06-2130614
营业时间：11:00~13:30 16:00~22:30
进福炒鳝鱼专家
【台南美食】一吃就惊艳的正宗台南美味炒鳝鱼!。进福炒鳝鱼专家
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这家以鳝鱼意面口味当中(非干炒类)最符合艾妮可喜欢的口味，
价格方面一样一份是90元，
除了一般常见的洋葱大火热少鳝鱼之外，
比较特别的是还加入了碗豆荚增加爽脆的口感！！
口味就是酸酸甜甜的勾芡，但不会炒得太湿汤太多，
反倒较像以往吃到的干炒鳝鱼面再来得湿润一些
然后他们家的麻油腰花我很喜欢，份量够吃，口感又非常Q脆，汤也没啥味道喝起来很舒服
ADD : 台南市府前路一段46号
TEL : 06-2210671
TIME : 10:00~00:00
眼镜仔鳝鱼意面
【台南美食】眼镜仔鳝鱼意面 。隐身南区巷弄内高CP值美味鳝鱼面
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若是你要找一家CP值最高的鳝鱼意面，那么艾妮可首推就是这家眼镜仔鳝鱼意面了！！
地点算是比较远离观光一级战地，这家在南区，而且位置隐身在国宅一楼
鳝鱼意面一份只要65元，就连通常价格超不可爱的干炒鳝鱼面都只卖80元，
这种价格完全是让人跌破眼镜的便宜 >//////<
至于眼镜仔鳝鱼意面口味方面算是艾妮可目前吃过的鳝鱼面中最南部人的一家，
也就是偏甜啦～
所以北部来的朋友可能会有些吃不惯，这部份就各自斟酌衡量囉
ADD：台南市南区新建路21巷5号
TEL：06-2636129
TIME：17:00~00:00 (周六日公休)
阿辉炒鳝鱼
【台南美食】阿辉炒鳝鱼。餐点种类多样化！吃得到周氏虾卷和陈家蚵卷
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餐点的种类最多样化的应该就属这间，一次除了可以品尝到台南经典的小吃炒鳝鱼外，
里头也有卖周氏虾卷和陈家蚵卷，艾妮可觉得是一家比较复合式的小吃店！
鳝鱼意面价格方面因为地处西门圆环的观光圣地，所以都偏贵一些！
口味方面算中规中矩但惊喜度也不算太高～
ADD：台南市中西区西门路二段352号
TEL：06-2215540
TIME：11:00~01:00