餐厅名称：森茂碗粿 开山店
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/03/blog-post_33.html
消费时间：2016年/3月
地址：台南市中西区开山路317号
电话：06-2143389
营业时间：7:00 - 19:00
公休：月休两天不定期
每人平均价位：30 ~ 60
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'06.6"N 120°12'39.5"E
停车：方便（路边停车）
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森茂碗粿是开山路上是除了山美郑记之外，另一家在地的碗粿店。
创业之初原本是在健康路上营业，后来由第二代老板接手后搬到了开山路的现址，
同时小南碗粿的第三代也分了家而搬到开山路，形成了两家知名碗粿互别苗头的现况
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一开始的森茂还没有小南体系出名，
但在老板积极地转型下改为台湾早期复古风格，
并以名人签名在碗粿碗中的模式在店中开启了小展览，
之后民族路赤崁楼附近开了分店，因此名声越来越响亮
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桌上放了不少瓶瓶罐罐，像是胡椒粉、乌醋、辣椒酱、蒜末等，
都吃碗粿和鱼羹不可获缺的调味
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菜单放在墙壁上，不需要划单，想吃什么直接跟柜台点就可以
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菜单底下可以看到大锅浮水鱼羹正在滚动着，隔壁大煮锅则是碗粿的酱料
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鱼羹+米粉 NT. 40，以鱼羹为底，放入了汆烫的米粉、豆芽与青菜，
上面淋了一些乌醋，是台南小吃常见的餐点。一般站长都绘点羹+米粉面，
而店家也多半会有这种隐藏版的作法。但森茂的小姐表示，
米粉和面都已经分装好，所以没办法制作混合的米粉面
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鱼羹块的部分中规中矩，就是很典型的台南浮水鱼羹作法
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米粉的量不少，如果还有点碗粿的话吃起来会有点撑（因为站长就是这样点的...）
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综合贡鱼丸汤 NT. 30，由两颗小贡丸与鱼丸的组合汤品
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贡丸吃起来比一般的软烂，而鱼丸吃起来Q弹感比较薄弱
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碗粿 NT. 30，上桌时淋了满满的酱汁，整个碗粿都被盖了过去
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等到我们翻开后才一窥到碗粿的本体，
口味上是台南酱油碗粿的味道，吃起来有Q弹感
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碗粿的内馅也是以肉燥为主，还有香菇、瘦肉、蛋黄等配料
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