餐厅名称：石精臼牛肉汤
地址：台南市中西区民族路二段246号
电话：06-2232266
营业时间：周三~周五 周日 01:00~10:00/17:00~00:00 周六 17:00~00:00
公休：（周一10:00~周二17:00公休)
每人平均价位：
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朋友来台南玩最常问艾妮可的就是～牛肉汤要喝哪家好？？
但青菜萝卜各有喜好，其实每家店的各有拥护者在，
若是没办法凌晨早起喝六千牛肉汤，
那么早上和晚上两时段都营业的石精臼牛肉汤，就是不错的选择
其实艾妮可算是蛮晚才开始开发台南的牛肉汤，因为家里爸妈没有吃牛的关系，
后来开始写部落格因为住台南实在太常被住到牛肉汤推荐哪家，所以就开始陆续插旗了几间！
目前都是以中午过后有营业吃得到的店为主～　摸黑早起吃早餐这么热血的事我还是没办法　（（摊手
如果你们和艾妮可一样不是属于早鸟类型的小懒虫们，可以参考这几家中午过后都还吃得到的牛肉汤　
【台南美食】胡须忠牛肉汤。花纹牛肉汤～吃得到油花香和牛肉嚼劲！
【台南美食】阿安牛肉汤。24小时吃得到！！内用还能肉燥饭免费吃到饱
【台南美食】文章牛肉汤。这么多人到底排什么？？台南人的道地早餐～新鲜温体牛肉汤！
石精臼牛肉汤就位于观光圣地赤崁楼附近，这一带好吃的店讲真的也是吃个三天两夜都吃不完啊！！
正好刚完食也在附近的阿辉炒鳝鱼后，决定来碗牛肉汤漱漱口结束今晚这回合！
【台南美食】阿辉炒鳝鱼。餐点种类多样化！吃得到周氏虾卷和陈家蚵卷
店里没有菜单，就只卖牛肉汤和肉燥饭两款东西～
据说白天是老爸经营，下午开始到晚上则是由儿子接手，
网络上爬文是有说老爸片肉的刀工一流，
吃起来口感会更优秀，不过因为艾妮可当不了早鸟只能做夜猫，
今天就先来试试儿子的手艺如何吧　
将新鲜的温体牛肉仔细的片成一定的量后，
稍微用漏勺川烫一下，大概3~5秒钟就立马放入瓷碗当中，然后再筛入一些汤汁
就直接可以上桌了！！！！！！！！　料理的方式真的很简单，没有什么花俏的功夫　
因为只有两种选择，那当然就都来一份试个味道！
牛肉汤　NT. 110
上桌拍照真的是不能浪费太多时间啊！！　要趁著这鲜嫩粉红的肉还没全熟透时赶紧来尝看看
牛肉片的纹路看起来超明显的！！！！　趁嫩时快吃～ 　　汤头是以牛大骨和牛筋及一些独家配方熬成，
完全清爽感觉没有加什么调味，喝起来就是涮牛肉后的清甜味，很舒服的口味
然后标准的台南牛肉汤吃法绝对少不了这个甜油膏和姜丝啊～～～
超级嫩口又带有嚼劲的牛肉真的吃起来超新鲜～
石精臼牛肉汤肉燥饭是带点肥瘦的肉燥，但吃起来很香不会有油腻的感觉！！！！！！！！
搭牛肉汤吃超配的～　吃完好满足，
夜猫艾妮可下次再来搜寻更多晚上也能吃得到的美味牛肉汤