※ [本文转录自 Food 看板 #1Mthzw_N ]
作者: ivyrabbit (艾微兔) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区-府城小吃-阿和肉燥饭
时间: Tue Mar 8 20:03:01 2016
餐厅名称：阿和肉燥饭
消费时间：2015年/12月
地址：台南市中西区府前路一段12号
电话：06-220-2619
营业时间：06:30–15:30
网志图文版:
http://rainbow531.pixnet.net/blog/post/62806328
纯文字版:
一位朋友告诉我阿和肉燥饭很好吃，
每逢假日只要有想到就会去吃阿和肉燥饭。
于是我在某次规划府城美食之旅时，将阿和肉燥饭安排在其中一站。
心得：
①以肥肉为主、酱油为辅将肉燥炖得软绵。
白饭煮得粒粒分明、软硬适中。
②香菜与黄萝卜为外观增色，
而香菜除增香外、也稍稍缓和肥肉燥的腻。
③将肉燥与饭送进口中，肉燥随即化开融在饭上，
有一种吃猪油拌饭的巧妙感。
④吃一碗肉燥饭的时间内，
“好吃”与“好腻”分别在口中先后出场。
如满分为10分，平均后小数点以下四舍五入=6分。
※口味喜好及标准因人而异，本文纯属个人心得．