餐厅名称：王氏鱼皮
地址：台南市安平区安平路612号
电话：06-2288095
营业时间：4:00～14:00
公休：(初三、十七店休)
每人平均价位：100可吃饱
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这两年因为老公工作的关系非常常跑台南, 知名观光景点安平
也从一开始观光客必去行程, 变成久久带外地朋友去一次
或是偶尔跟家人重温回忆的地方. 不过呢~去安平这么多次,
这家在地人推荐的台南在地虱目鱼小吃-王氏鱼皮, 是N访且每到安平必去的爱店!!!
王氏鱼皮虽然也在安平, 但是距离老街有一段路, 比较靠运河名产街那一带.
蓝色的帆布招牌虽然不算太醒目, 但店面很大一间也颇难忽视它.
用餐空间分两区, 一区是狭长型, 一区是这宽广的正方形~
这天是平日大概11点多到, 还没到最颠峰的用餐时间.
之前假日来生意超好, 用餐时间要找个位子都有点困难.
菜单, 主角当然是虱目鱼, 也有一些其他鱼和蚵仔.
主食有粥和饭, 也有很多煎类鲁类和古早味小菜等等,
价格以有店面的店来说非常平实. 来这里呢, 看到最多人点的组合,
就是一碗肉燥饭+一碗鱼皮汤, 两三个人的话会再点一份煎虱目鱼肚一起分享.
香煎虱目鱼肚, 85元看起来价格不低, 但它真的很大一片!!
我妈在我家附近的市场买, 生的没这么大一片也要70几80.
真的很热销~用餐尖峰时间有时点了还要稍等, 点餐率太高店家来不及出餐XD
白菜卤, 25元这份量不贵. 味道中规中矩, 不差但也没亮点.
比较困扰我的是扁鱼有刺~~~~可能平常吃习惯没次的扁鱼,
第一口第二口就被扁鱼的刺给刺到(哭)
人手一碗的肉燥饭, 肉燥是我爱的肥肉多皮多款(满足),
淋在白饭上的卤汁也够, 这样20元一碗好满足啊!!!
卤蛋和卤油豆腐, 可能因为生意有点好, 两者我都觉得不太入味, 单吃有点淡.
单喜这两者跟肉燥饭览仄会就很好吃 点卤蛋和卤油豆腐的人,
非常建议可以丢进肉燥饭里配着肉燥吃, 整个就会加分很多XD
香煎虱目鱼肚, 因为很大一块, 3~4人吃我觉得是很刚好的分量.
(两人的话除非你真的非~~常爱虱目鱼啦)
煎得火候控制得很好, 旁边金黄色恰恰, 鱼肉却不会太硬太干柴.
鱼肚中间的油脂超好吃的~~~~~~
王氏鱼皮的虱目鱼真的比一般在外面吃到的新鲜!!!!
不管鱼肉或是中间的鱼肚, 腥味都比较淡.
我记得鱼刺也处理得很好, 吃虱目鱼我最怕就是细细的鱼刺了~
接着王氏鱼皮的招牌, 鱼皮汤!!! 一大碗4或5大片虱目鱼皮60元,
以虱目鱼汤店来说份量十足, C/P值真的颇高啊!
(在高雄一些小吃店吃过没什么料也要50)
比起虱目鱼肉, 鱼皮更好吃~鱼皮胶质QQ古溜的口感,
配上薄薄一层鱼肉, 单吃配汤我觉得就很鲜甜了,
但也看到不少人拿起来沾酱油膏和芥末, 就看自己的口味喜好囉!
就这样, 两年前跟老公去过一次后, 后来去安平每次都会来这里至少喝上一碗鱼皮汤!
实在是因为这样大啖新鲜又高C/P值的虱目鱼机会实在不多! 读过不少台南观光杂志,
王氏鱼皮不像安平小吃店, 极少花钱打广告, 但靠着老口碑好味道,
生意每到假日还是很好~~
推荐给喜欢虱目鱼的大家, 来安平的务必尝尝啦!