※ [本文转录自 Food 看板 #1Ml_6wOQ ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] [台南小吃] 石精臼牛肉汤 赤崁楼武庙边
时间: Sun Feb 14 11:17:10 2016
图文版:http://goo.gl/KWo230
消费日期:2016/02
( http://goo.gl/WcP9ae )
店家资讯:
石精臼牛肉汤
700台南市中西区民族路二段246号
+886-6-2232266
营业时间:01:00~10:00/17:00~24:00
公休日:周一10:00~周二17:00
付款方式:现金 服务费:无
停车方式:路边停车 停车难度:中
大众运输:市公共汽车赤崁楼站
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( https://goo.gl/ieERHh )
( http://goo.gl/aSlA0H )
( http://goo.gl/9dGW7H )
在台南想吃牛肉汤真的不是一件困难的事，大年初二早上冲了六千牛肉
汤达阵后，紧接着下午又前往赤崁楼旁边不远处的石精臼牛肉汤踩线。
( http://goo.gl/UTkcTP )
因为是过年的关系，所以这个附近并不是很好停车，只是冰箱很幸运，
到了现场找车位马上看到有人离开，基本上是不费吹灰之力就停好车了。
( http://goo.gl/PjAvT3 )
也是因为假日又加上过年的关系，所以店内几乎是座无虚席。在台南这
边吃牛肉汤，有非常大的机率是要跟陌生人并桌的唷。
( http://goo.gl/wQW2Zc )
( http://goo.gl/PQnGT7 )
采用的依样是当日现宰的温体牛肉，客人点餐才现切肉，确保牛肉的品
质永远保持在最佳状态。
( http://goo.gl/HV6HSJ )
沾酱一样简单，就是姜丝跟台南特有的甜酱油膏。
( http://goo.gl/qlDEmw )
虽然店里也有卖肉燥饭，但是吃了一阵子下来，还是喜欢白饭搅汤当牛
肉泡饭吃的滋味。
( http://goo.gl/O5RcHl )
牛肉汤(110元)
( http://goo.gl/FemZSJ )
110元的价位在台南吃牛肉汤应该是最便宜的一碗了，一般牛肉汤都是
一碗120元起跳。不过跟六千一样，这边点汤没有附饭，有的一碗120元
有附饭，所以牛肉汤的价格，在台南算是很公道。
( http://goo.gl/fQCIhZ )
因为用餐空间比较小，加上急着拍照所以太晚把牛肉捞出来，所以部分
肉片有点烫过熟。虽然只有口感略硬风味不变，不过还是可惜了。石精
臼的肉片有的会带一点筋，所以吃起来没有六千那样完全不带筋的嫩。
( http://goo.gl/Il5OPL )
汤头的话因为一早才吃过六千牛肉汤，所以一喝马上能够分辨差异处。
基本上六千的汤头味道较清淡，石精臼的版本则是明显味道比较浓郁，
不过两家严格说起来都是很好吃的。
( http://goo.gl/3QOda2 )
石精臼的汤头拿来拌白饭吃，我觉得又是另一种不一样的美味吃法，大
家来到台南可以参考看看冰箱这种吃法喔~
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本文照片由SONY A-6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!