餐厅名称：良物肉铺子
地址：台南市东区东门路二段237号
电话：06-2095898
营业时间：09:00~21:00
每人平均价位：视个人选择为主/当天用餐平均价为大约为1200
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图文好吃版http://peiyuuu.pixnet.net/blog/post/319293036
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以下为纯文字
这个年过得非常不平静,在这个应该要团聚的除夕夜里
搜救队们还在辛苦地找寻希望,也希望老天保佑大家都可以平安团圆
今天想跟大家介绍这间新发现的餐厅
因为第一次用餐后非常满意,马上又订了第二次的用餐时间带家人一起品尝
一楼是专门贩售食材的店面,二楼是代客料理的厨房（非专门餐厅）
主打用最简单的料理方式感受食材最原始的美味
计价方式为肉品秤重后加上代客料理费$350元
附上沙拉.汤品.面包.饮料.水果或甜点
除了肉品之外也有贩售调味料和现流海鲜
上图为新西兰活淡菜,新鲜空运来台简单介绍过一楼贩售的食材后,角落有一扇通往二楼厨
房
我们一起上去瞧瞧吧二楼和一楼是完全截然不同的感觉,一种令人非常放松的感觉
位置不多,大约容纳16人
开放式厨房,让客人可以看到烹调方式,另外也有提供体验厨房哦们这次是请老板帮我们配
餐
搭配新西兰活淡菜和烤龙虾
肉品料理前会先将食材让客人确认过
当天享用的是澳洲AA9+纯正和牛（爸爸和妈妈都是和牛）
且是属于神户牛种,是日本人在澳洲开设的农场
牛排部分为589g,牛腰肉部分油花较多较软嫩
另外伊比利法式带骨猪排10oz,里肌肉部分超推荐前菜-新西兰活淡菜
非常新鲜且没有任何的腥味沙拉（凯萨酱）
另外还有油醋酱可做选择（可主动询问店家）
爽脆的蔬菜配上凯萨酱,带点大蒜味加入了焦糖核果
焦糖的甜味带过生菜的苦尾味,非常有层次的口感超推荐前菜-5oz加勒比海龙虾
颇半的龙虾尾,虾肉非常新鲜Q弹搭配酸酸甜甜的酱汁
酱汁用白酒做提味滚酸豆加入奶油
甜的葡萄酒加入酸豆的酸和奶油的奶香味
而且完全没有加任何一滴水和糖哦
我的好朋友连虾壳酱汁都不放过,呼噜噜地喝得一干二净伊比利法式带骨猪排10oz
里肌肉的部分口感较扎实,做八九分熟
一般认为猪肉应该做全熟,良物特别提醒若做全熟肉质会太硬和牛部分是做大盘分享盘,每
人
烤大蒜花超级美味！配牛肉吃一级棒！
另外还有地瓜.花椰菜.水果玉米.番茄.有机栉瓜
酱料为店家自己调配的芥末罗勒蜂蜜酱超推荐-AA9+纯正和牛
589g属于牛腰肉部位油花较多
非常软嫩且多汁！做五分熟中间还带点粉色的肉质甜点-红萝卜蛋糕
老板娘手工制作
柠檬奶油微微的酸味,蛋糕体加入了核桃更添加口感
重点是完全没有胡萝卜可怕的味道取而代之的是肉桂的香味水果
发现水果应该要在和店家讨论菜单时先告知
第二次用餐时想要将甜点换成水果时却没有水果了
-以下为第二次用餐简单食记-
第二次用餐享用的是小战斧牛排
另外搭配干贝.新西兰活淡菜和龙虾尾再煎了一块土魠鱼推荐-煎土魠鱼
土魠鱼的部分是店家坚持手钓,不使用定置网
澎湖直送,确保土魠鱼的鲜度超超超级推荐！小战斧牛排
小犊牛带骨肋眼
一块小战斧可以吃到两种不同的口感
非常美味！大概是我吃过最厉害的牛排了
肉质软嫩到不行,骨边肉又是另一种口感带点咬劲又非常够味
真的非常推荐小战斧哦！总结
良物肉铺子真的是台南少见的非常实在的店家
1F为贩售肉品.海鲜.调味料等等的店铺
2F为代客料理的厨房, 主要是代客烹调较难料理的食材
例如和牛/战斧牛排/伊比利猪/海鲜
主打以最原始的方式来呈现料理最真实的味道
除了文章内提到的牛肉.猪肉和海鲜之外
另外也有羊肉鸡肉和鸭胸料理
属于代客料理,与店家讨论菜单内容之后
食材的部分使用秤重的方式计价,另外加上$350元的料理费
（$350包含沙拉/面包/浓汤/饮料/甜点或水果）
除了新西兰帝王鲑之外,其他的鱼种都是坚持只卖自家的鱼
在澎湖有自己的渔船,装干净的海水再放入钓到的鱼
鱼只会冷冻过一次,钓到之后极速冷冻后空运回台
从头到尾都非常用心的店家除了酱料都是自己依比例调配,且食材新鲜品质把关
情人节快到了,还在烦恼要带另一半去哪庆祝吗？
不论是家庭聚餐或是约会都非常适合
良物肉铺子推荐给你们,记得一定要事先订位哦！
（可使用facebook店家粉丝团用讯息订位）
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