餐厅名称：馨味姜母鸭
地址：台南市北区北安路一段66号
电话：06-2815342
营业时间：16:00-1:00
(店家每年大约清明节过后开始休假到八月，一种老板放暑假的概念)
公休： N/A
每人平均价位： 约300(元/人)
~部落格全图文版：http://passionp.pixnet.net/blog/post/208374889 ~
（以下文字贴上） ^_^
在台南吃羊肉炉，我会选择原野炭烧羊肉炉（点开看）；
在台南吃鹅肉，有老字号的阿国鹅肉；
在台南吃土鸡，家族还是会跑到关庙或308高地，
这部分我私心推荐关庙的“新龙庄”（点开看）
在台南吃姜母鸭，有南区的“台中姜母鸭”
（恩，店在台南挂名台中的概念，噗哧）。
胡椒鸡，这词汇听起来可就陌生了！
活到30岁，两年前才第一次吃到胡椒鸡这玩意，
一试，成主顾。
家在南区的我，以前要是有到北区，
完全纯粹只是为了教学工作，
工作是晚间，教学结束也已夜深，
于是甚少开发台南北区的店家。
直到有学生朋友相约来到“馨味姜母鸭”，
我才赫然发现我已经错过了这好口味那么多年。
说来有趣，店家挂名“姜母鸭”，
但我来访数次，锅品部分总是只尝胡椒鸡，
该怎么说呢？一种“唯有这里有，错过太可惜”的感觉，
让我每每造访都想尝试别的，最后却都还是钟情胡椒鸡。
白菜胡椒鸡，
胡椒，给汤底辛香微辣，微呛却不过度；
白菜，带汤汁，越煮越汤头越显鲜甜；
胡椒、白菜，还真没想过这两品是如此的相搭的结合。
汤底原本就有香菇、豆皮与白菜，
每每点这一品，都一定还要追加豆皮，
毕竟豆皮吸汤汁，让豆皮吸饱了汤汁，
再沾特制酱汁，吃起来更够味嘛～
每次来访还会加点的是“鸭肉贡丸”，
一般来说他处的贡丸都是猪肉为底，
难得有“鸭肉贡丸”，怎容错过？
或许是小量生产，而非市面流通，
总觉得鸭肉贡丸比市面上的一般贡丸鲜甜又有弹性。
来到这里，不容错过的还有三杯鸡，
一般来说，要吃三杯鸡，往往都是在土鸡城，
而这里，市区闹区之中，
店家却有巧手能把三杯鸡烧得酱汁晶亮入味，又不会肉柴，
配上加点在三杯锅中的米血，米血Q、鸡肉弹，
这品久久没吃、就会时时想念呢！
家庭式的经营，馨味的老板跟老板娘，以及员工阿姨们都很亲切，
店家特别有趣的一点，是每年会休长假，
秋冬是主力贩售时刻，过了清明节到暑假之间，
老板就要去游山玩水，
我想，老板每年壮游，每当结束旅行，
回到店内忙季，心理与身体都是最完整的状态，
或许，这正是造就了这里的汤品与料理都如此可口之因吧？