餐厅名称：老邓牛肉面
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/01/blog-post_66.html
消费时间：2016年/1月
地址：台南市南区大成路一段79号
电话：06-2645435
营业时间：11:00 - 21:00
公休：无
每人平均价位：130
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°58'29.3"N 120°12'02.8"E
停车：普通（路边停车）
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293857-1310716387.jpg
老邓牛肉面位大成路一段上，也就是原本的水交社空军眷村旧址。
起初是由一位邓姓外省老伯伯创立，后来交给了现任老板黄尚庆先生，
并以老邓牛肉面的名称继续经营。
这天我们在下午1点半左右才抵达，原以为可以错开用餐尖峰时间，
但一进门才发现店内依然是座无虚席，足以证明老邓的人气可是名不虚传啊～
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293859-889624383.jpg
价目表，只有面与冬粉，没有饭类的餐点，
但有像是牛肉干、麻辣子等副产品
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293861-1535700536.jpg
卤味，可以自行挑选并告知服务人员处理。不过要特别提醒：
“一定要问好价钱”，因为老邓这的卤味有一些高单价的品项，
所以先问好价格才不会在结帐时造成误会
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293863-2893613098.jpg
除了卤味以外，隔壁还有一些小菜，价格就比较亲民了
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293864-516891110.jpg
点完餐后回到座位，桌上摆了一大盆的酸菜以及辣椒酱、
麻辣子，都是吃牛肉面必备的小帮手
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293866-1068542268.jpg
花椰菜 NT. 30，清烫的作法，淋了一些香油提味，相当清爽的开胃小菜
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293867-2823666682.jpg
花生 NT. 30，卤的相当软烂且入味，在主菜上桌前可以先塞塞牙缝
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293868-3934124046.jpg
小鱼干 NT. 50，用葱与辣椒炒的小鱼干小菜，
吃起来相当够味，可惜的是没有加豆干
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293869-3611848066.jpg
牛筋 NT. 50/两，卤得十分软烂，即使牙齿不好的长辈也能轻易入口。
口味上，虽然印象中老邓的卤汁是有加冰糖提味，但以前不会觉得很甜。
不过，今天吃起来甜度很高，而且有一层稠稠的糖衣口感，
可能是卤得比较久吧？另外，这牛筋是以两计价，所以点餐时记得要问好价钱喔！
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293870-3747518201.jpg
牛肚 NT. 50/两，一样是以两计价的卤味，今天的口味也是偏甜，
所以应该是跟卤汁有关无误了
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293872-3989587016.jpg
牛腱 NT. 30/两，比牛筋与牛肚便宜些，
但今天吃起来也是偏甜... 站长对甜甜的卤汁没有爱啊！
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293874-1911734101.jpg
海带NT. 30、卤蛋NT.10、鸭胗（漏了问价钱...）
海带和卤蛋的卤汁味与牛筋的不太一样，是以咸味为主的酱汁，
推测应该不是同一锅卤出来的品项，但这个卤汁比较合我的口味
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293875-3510354921.jpg
牛肉面 NT. 130，老邓最基本款牛肉面，
上桌时默认没有洒葱花，只有面、肉与汤
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293877-1504559616.jpg
汤头十分浓郁，喝起来牛肉的味道很重。
肉块炖煮的相当软烂，油花分布的不错，还稍微有带一些筋
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293878-1225306739.jpg
牛肉冬粉 NT. 150，以冬粉取代面条，内容物与牛肉面很相似
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293880-2915615633.jpg
整体份量比较多牛肉面多了一些，但价格贵了20元
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293882-626067159.jpg
纯原汁牛筋肉面 NT. 250，选用半筋半肉当主食材，是站长很爱的牛肉面类型
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293884-3957965122.jpg
筋与肉的比例适中，一样炖煮到非常软嫩，几乎没有牛筋难以下咽的嚼劲
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293886-3481886978.jpg
面的部分，比起常见的中版、宽版面，
站长其实更爱这种细面，因为更有在吃“面条”的感觉
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293887-1270741837.jpg