妈妈做外省菜 盼留眷村文化
2016-01-19 07:21 联合报 记者吴淑玲／台南报导
随着眷村改建消失，眷村妈妈的好手艺也逐渐失传。台南市永康区成功里长金冠宏发起“
台南眷村美食节”，让民众可以回味记忆中的家乡美味，也留住眷村美食文化。
台南眷村美食节21日至25日在永康区中华路90巷（兵仔市全国电子道路旁），为期5天，
永康区长王峻明、市议员林宜瑾及眷村妈妈们昨天召开记者会，活动期间每天上午眷村妈
妈都会准备千份美食，供民众免费品尝，也邀请大家踊跃来采买年货。
68岁林王险18岁就嫁到眷村，左邻右舍是来自大江南北的外省人，跟着学做外省菜，再融
合台湾口味，发展独特的妈妈菜；为了眷村美食节，婆婆妈妈都很开心，要准备拿手菜与
大家分享。
“家！是成长的避风港，妈妈的手艺是成长的独有记忆，两地分离，美食随思念飘香。”
成功里长金冠宏说，眷村美食对每个眷村小孩都有一份难以忘怀的思念，与父亲辈对家乡
的怀念是一样的，找眷村妈妈来制作美食，一直是他很想传承的眷村文化。
http://udn.com/news/story/7326/1451341