[食记][北区] 欧菲斯铁板烧

楼主: ken790307 (罐頭哲)   2016-01-06 22:10:54
餐厅名称:欧菲斯铁板烧
地址:台南市北区长荣路四段223之1号
电话:06-2003060
营业时间:11:00~14:00、17:00~21:30
公休日:礼拜一
推荐菜色:椒盐生蠔、双人套餐A.B、照烧猪肋排、北海道干贝、柠檬鲜虾
消费日期:2015.12
消费金额:150~250元/人
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/316210701
文字版:
回家的路上经常经过这间欧菲斯铁板烧,
在台南鲜少吃铁板烧也不知哪间,
上次吃完悦岚后想尝试几间,
因此把欧菲斯及红象都在口袋名单中。
今天跟同事聚餐刚好来试试比较近的欧菲斯,
大间明亮且干净的内部摆设,
令人容易有特色印象的大木头色招牌是吸引我注意的一个重点,
两座吧台加上其他用餐座位,与悦岚小而巧的店家形成对比,
价位却出其的不昂贵,原以为一份应该都两百~五百之间,
相对比起来比红象便宜,跟涨价后的悦岚相似。
特约没有我们公司TAT可恶!
七位同事用餐,我们点了双人套餐A($880)、B($599)以及照烧猪肋排排餐($200),
均有附季节时蔬、铁板银芽、白饭,而汤品、饮料、冰淇淋自取吃到饱~
单点系列很吸引人,同事说椒盐生蠔、北海道干贝都是一大招牌!!!
原本想加点但怕吃不完而作罢~
今天来时是七点半,没想到里头居然客满!!!
好险有事先订位~
现在打卡还有送荷包蛋,
主厨会询问要半熟还是全熟蛋~
满贴心~
最爱把半熟蛋捣在饭里头来吃。
很喜爱可以选择吧台前或是额外座位的铁板烧店家,
有时想在吧台前看主厨处理食材的那种氛围,
偶尔又想跟朋友私下好好聊天但又可以吃到现炒的食材,
这的额外座位区相隔比较远、满适合聊天。
今天里头客人很多,看主厨一一按照上菜顺序处理各桌食材,
心想怎都不会漏单或漏菜=口="有点厉害...。
(私心希望主厨上错别人的干贝到我们桌上,阿哈哈哈)
双人套餐A、B会多了些小菜或副餐,今天我们人满多所以都分著吃~
今天季节时蔬是高丽菜,
看起来有故意用柠檬鲜虾后的油来炒高丽菜,
因此就没再额外加油又可以让高丽菜有虾香在里头~~
不同于一般清炒高丽菜,多了虾味香十分下饭。
双人套餐A
安格斯牛小排、特制小羊排、椒盐鸡腿、照烧猪肋排可以四选二当主餐,
我们选择牛小排跟小羊排,而同事选择椒盐鸡腿、小羊排,
此外副餐还有香煎鲑鱼、柠檬鲜虾、椒盐花枝三样都有!
副餐三样算满多的,而我个人对于花枝跟鲜虾最爱,
虾子身体已把壳先去除,而虾头也弄得十分酥脆,
虾味十分浓厚(流口水),
由于够酥,直接连虾头也啃掉了,整只虾都吃进肚里~~~
吃起来觉得满新鲜的!身体也不会过敏~;
椒盐花枝撒上胡椒做调味,吃起来很多汁有嚼劲!
觉得副餐都很厉害。
特制小羊排
看起来十分像牛肉,
而火侯有处理洽当且切的大小也适合一口,
配上旁边十分诱人的煎蒜片!!!!!!!!!
小羊排的油脂香味十足,搭上蒜片跟洋葱解腻吃起来多层次又顺口。
(认真觉得煎蒜片真的是前来铁板烧的一大动力!)
小羊排有骨头的部分主厨做了额外处理,
配上酱汁啃起来更有味道!!!
(不浪费食材且供给给客人这点推的!)
重头戏安格斯牛小排
五分熟还七分熟的熟度(忘了,主厨建议的一个熟度),
发现跟B餐的沙朗牛排比起来明显不同!
B餐沙朗牛则是比较有嚼劲~
里头还是血红的熟度但吃起来却没有像口香糖般,反而非常软嫩没有血味~
吃下去肉味十足且配上玫瑰盐又是另一番风味,
这道算是今天最推荐的,也难怪是菜单里最昂贵的一道;
而有洋葱、煎蒜片、玫瑰盐,不用怕单独吃牛排吃腻,
可以有很多种选择~
双人套餐B
沙朗牛排、松阪猪、椒盐鸡腿三选二,
附餐有香煎鲷鱼、柠檬鲜虾、北海道鲜干贝;
偷照同事们的菜色,干贝他们自己就全吃光了,
鲷鱼外皮很酥,而里头鱼肉很鲜嫩多汁~
同事吃饱后这鲷鱼全被我吃光XD。
椒盐鸡腿有偷吃两块满好吃的~
主厨把银芽跟香菇炒在一起的节奏!
照烧猪肋排
猪肋排上菜时觉得很物超所值!!!
原以为是两份一起做的,没想到这样是一整份~
有五块猪肋排,如果在热炒店或是烧烤店吃的话,
四、五根没什么肉的猪肋排就170、180元了!!!一整个划算啊!
吃起来肉十分软嫩,没有平常猪肋排想像中的难咬麻烦,
轻轻一咬肉就可以整块咬下来,肉质吃起来也刚刚好不会过老~
照烧的香味十分诱人,黑胡椒香气一直散发出来,
这道十分下饭!
这次用餐觉得算是满OK的,
吃到最后十分的饱,
且价位算是满能接受的,食材种类也多,
普通排餐也介于150~200元之间而已,算是满划算,
且后来发现这里还有个欧菲斯铁板超值套餐($240),看起来满超值的,
整体装潢也干净且够大不拥挤,
下次会想再来试试看这套餐跟椒盐生蠔~
作者: lkkwing01 (温柔翅膀儿)   2016-01-06 22:24:00
推 欧菲斯
作者: reesion (阿汤哥)   2016-01-06 22:26:00
想去很久了... 笔记!
楼主: ken790307 (罐頭哲)   2016-01-06 22:34:00
之前就很想试试,但不知为何板上几乎没人谈论这间
作者: StarHero (离开)   2016-01-06 22:37:00
装簧很不错,我有进去吃240试试,师傅很亲切
作者: seashel (Mr.鼻血)   2016-01-06 22:50:00
列入名单!!
作者: hyenhan (小彦)   2016-01-06 22:53:00
上篇有负评
作者: louise66 (流浪陆易斯)   2016-01-06 22:57:00
我一年前写过台南几间平价铁板烧 欧菲斯算是用料最高级的 大概就只有饭有点少吃不饱这个问题吧
楼主: ken790307 (罐頭哲)   2016-01-06 23:13:00
觉得用料真的是平价里最厉害的~饭觉得现在很多间都没吃到饱 所以就不特别在意了XD
作者: StarHero (离开)   2016-01-06 23:22:00
铁板烧本来就是吃巧的 你去大浦也是吃不饱
楼主: ken790307 (罐頭哲)   2016-01-06 23:33:00
240推吗? 我到写文章时才发现有240这选项...不显眼XD
作者: StarHero (离开)   2016-01-06 23:43:00
其实我是看门口布条有150的XD 但menu没有 只有240240 有一碗饭 一颗蛋 两种菜 主菜 花枝 (凭印象~)好像还有虾子跟汤~
楼主: ken790307 (罐頭哲)   2016-01-06 23:51:00
那个好像是商业午餐 所以可能中午才有XD我有看到
作者: StarHero (离开)   2016-01-06 23:57:00
或许是喔 我是中午去吃的~
作者: chaumomo (我需要天使....)   2016-01-07 00:29:00
这间的调味蛮清爽的 很多铁板烧店都下手很重....
作者: StarHero (离开)   2016-01-07 00:33:00
很多铁板烧都靠那一灌酱汁 一罐搞定~
作者: faalihsy (冬天快来吧)   2016-01-07 00:45:00
觉得这间蛮好吃的,喜欢这间>大山
作者: d211028 (Fighting)   2016-01-07 09:04:00
超推这家,几乎快要每个礼拜都去吃了'
作者: how0915 (浩浩ㄟ呆呆)   2016-01-07 11:18:00
常经过都没看到啥人吃。。大字辈的已不想吃了

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