※ [本文转录自 Food 看板 #1MYuHhW_ ]
作者: tzuyang555 (555) 看板: Food
标题: [食记] 台南 阿和肉燥饭
时间: Tue Jan 5 16:52:55 2016
餐厅名称：阿和肉燥饭
消费时间：2015年
地址：台南市中西区府前路一段12号
电话：06-2202619
营业时间：06:30~14:00
每人平均价位：70
图文网志版：http://tzuyang555.pixnet.net/blog/post/45746338
讲到台南，除了历史古蹟外，最令人难忘的大概就是多到不行的美食小吃。
每个台南人心中都有一张隐藏版美食地图~
今天跳过炒鳝鱼、咸粥、虾卷，要来吃的是平凡但是不平凡的肉燥饭。
下午一点多，店内仍然坐得满满的。
肉燥饭[$20]
听说很多在地人都把这个当早餐，对于台北俗来说觉得有点新奇XD
口味是偏甜的在南部是不太意外。
饭的口感稍微硬了些，不知道是今天煮的问题还是本是如此。
香菜让整个饭的气味提升不少。
厉害的是看似很油但是肥而不腻的肉燥，不小心三两下就吃光光了..
鱼皮汤(生)[ $50]
入口的第一个心得：好鲜啊！
鱼皮轻轻一切就断，搭配上姜丝跟韭菜真的会让人停不下来。
天冷来一碗一定很棒！
三层肉[$30]
老婆看别人食记有吃所以点的。
份量普通,但是一份$30也没什么好计较。
瘦肉部分占比蛮多的，比较清爽一些。
蒜头看似很多，但是吃下去味道没想像得重。
卤猪肠[$30]
无心之作没想到却成为本日MVP。
单纯只是前一位阿伯有点，我也顺手点了一份，谢谢你阿伯！
咸度适中，一咬就断但是又不会太软烂，就是个不多不少刚刚好的概念。
结论时间：
因为是老婆出门前查的，本没抱着太大期望，没想到表现高于预期。
只能说台南水准真的不错[还是该称赞老婆一下(?)]
真的好想再吃一次他们的卤猪肠....