[食记][中西] 云象泰式餐厅

楼主: watermelonte (ㄚ妹)   2015-12-22 16:16:28
餐厅名称:云象泰式餐厅
地址:台南市中西区顶美一街3号
电话:06-2505155
营业时间:11am-3pm; 5pm-9:30pm
公休:请查阅FB
每人平均价位:300/人(商业午餐)
图文版
http://tinyurl.com/jtn4dlo
以酸、辣、甜为代表的泰国料理(Thai Food)泰国是一个临海的热带国家,由于气候炎热,雨量充沛,阳光充足。绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰式料理用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。由于特殊的气候条件,造成了料理都以酸味和辣味为主!
店家环境:南亚风情氛围浓厚,柔和灯光/佛像/轻柔音乐,空间舒适。店家使用泰国幸运之神大象做为装饰。里里外外都可以看到大象的各种风情。
云象泰招牌:传统的凉拌木瓜丝/冬荫功(酸辣海鲜汤)/月亮虾饼/鱼饼/绿咖哩鸡肉/咖哩软壳蟹
等等。可以依照台湾消费者吃辣的程度作为调整。
以下为Y笨Y妹一家到目前为止体验的分享(有单点也有商业套餐,也刚好有机会在网络上面看到团购券的优惠)。
月亮虾饼(原味)
金黄色的小饼,口感香脆,高温炸过收油的技术,与日本天妇罗一般,酥脆不油腻。最主要的重点在于酱汁,鱼露和小柠檬、辣椒、糖,所调和出来的酸甜辣酱汁可说是绝无仅有的特别。
泰式炸鱼饼
很扎实口感又不油腻,可以尝到店家大方的馅料,但感到过干。
咖哩软壳蟹Y笨家必点
软壳蟹炸过后,在淋上滑蛋咖哩,而蛋的火喉控制很完美。拌著酥炸又薄透的软壳蟹,真是美味。
清蒸柠檬鲈鱼
由于Y笨爸妈不吃辣,请厨师将辣椒酱汁额外放。新鲜捕获的鲈鱼,经过厨师将鲈鱼处理过后使用清蒸的方式,上面铺上香菜与柠檬叶。鲈鱼肉质细嫩,原味吃就很鲜甜。
鲜虾粉丝煲
新鲜的草虾6尾。一打开盖子,香气浓郁,香菜/葱/辣椒/姜蒜/泰式酱油/蠔油和鱼露。粉丝又吸满了饱饱的鲜汤汁,太过瘾啦。吃起来不会太干涩,粉丝可以吃到汤汁的味道。不会过咸。
商业午餐系列(周一到周五:主菜+汤品+饮料+水果)+10% 服务费
基本上泰国的精典料理,商业午业都有供应
小菜(由左而右):高丽菜炒木耳、泰式鱼板、凉拌木瓜丝
泰式酸辣海鲜汤Tom Yum Kung
酸酸微辣又暖胃,天气热则是开胃
豆腐肉末汤
清淡又料多,青葱的魅力不可挡。
(辣)炒打抛猪 220元
泰国人便当首选的打抛猪,在泰国因为工人午休时间不多,大多选择购买即便捷,烹调时间即快,拿了就可以走的打抛猪。Y笨爸说可以配3碗白饭,因为开胃又下饭。使用泰国来的香草-圣罗勒,区别出与台式炒肉末的不同。
泰北烤鸡腿250元
受热均匀的泰北烤鸡腿,没有让鸡腿肉失去水分,避免了干涩与焦黑。店家提供了泰式辣酱,Y笨一家不吃辣,所以额外请店家附上月亮虾饼的酸甜沾酱。没想到意外的很搭。
提供了海南鸡的鸡油与泰国的长米拌出的米饭。这样的结合香气十足,光吃白饭就很满足。
绿咖哩烤鲑鱼250元
绿咖哩属于较淡没有以往品口尝过的浓稠,咖哩味很淡。
鲑鱼煎到到位,搭配经典绿咖哩。单吃鲑鱼也很下饭。
海南鸡饭250元
肉质鲜嫩,份量足够。比起Y笨在新加坡读书时口味稍稍不同。比起传统南洋风情,这里的海南鸡偏向台味。与泰北烤鸡腿一样提供鸡油拌长米饭,一口接一口。
摩摩喳喳Bur Bur Cha Cha
南洋风味经典甜品,主角椰奶搭配用料十足的西米露,丰富缤纷+晶莹剔透,一粒一粒的,类似台式八宝甜品(冷热皆宜)又不会过甜。划下餐点的句点。

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