【店名】东兴蚵嗲
【地址】台南市安平区古堡街1号
【电话】06-2290249
【营业时间】周一到五12：00～18：30；周六、日11：00～18：30
【网志图文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43186537
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
假日安平老街总是人满为患，原因不外乎是远近驰名的各种小吃囉！举凡周氏虾卷、陈家
蚵卷、各家蜜饯老店等等，但除了上述之外，还有不少也广受欢迎的店家。
这次要介绍的是老店──东兴蚵嗲。
家母很爱吃蚵嗲，所以身为她的儿子姑且扮起探路先锋，先来尝试看看这老店口味。
店面不大，位置大概也不算多，有时得稍候一下，不过翻桌率算高。
消费方式是先拿单子填好要点用的餐点及桌号后，拿给服务人员，待店家送来料理时才会
收取费用。
若是两人以上消费可以让一人先行找位置坐下，另一人去交点餐单即可，不过只身前往的
就比较吃亏了，难免会出现已经找好位置坐下，但因起身拿单子给店家离座而被占走，我
就是遇到这样的事，因为对方是年纪较大的老夫妻，便也不以为意了。
所幸翻桌率高，不久我就等到位置坐了下来。店家也将我点的蚵嗲和咸粿连同沾酱送来了
。
咸粿就是一般说的萝卜糕，刚炸起来热呼呼的，表面酥脆，本身也颇有厚度，但不算很扎
实，吃起来中规中矩，不会有粉粉的口感。沾些酱料可以提升一些滋味。
蚵嗲的内馅十分饱满，店家已切成四等份，酥脆的外皮下包著满满的猪肉和高丽菜，看着
令人胃口大开。蚵仔藏身在肉与菜之中，不算小颗，吃起来不会有我小时候最讨厌的那种
粉粉带点恶心的口感，但因为经过油炸，也看不出其原型是否饱满。内馅的肉颇有肉汁，
因高丽菜陪衬之故，使整块入口也不觉得过于油腻，不错吃。因为蚵嗲本身就相当有味道
，我便没有沾酱食用了。
就今天所点的蚵嗲与咸粿而言，虽不算是非常美味，但比起其他所谓名店，已对得起平价
小吃之名，当当点心止个饥是个不错的选择。