※ [本文转录自 Food 看板 #1MRdx888 ]
作者: koca0111 (问爽的请别来烦我) 看板: Food
标题: [食记] 台南 福记肉圆 ● 用炊的软嫩小吃
时间: Mon Dec 14 16:33:08 2015
店家名称：福记肉圆
消费日期：2015年12月
地址：台南市中西区府前路一段215号
电话：(06)2158199
营业时间：6：30-18：30
【图文网志】：http://goo.gl/CiX7gS
周末府城小吃作伙行！
原本嘴馋想冲“武庙肉圆”饱腹一番，没想到才下午三点多店家便已打烊
念头一转，想到另一间知名肉圆、位于孔庙旁的“福记肉圆”也是不错的选择
确认目标后立马驱车前往，耶！有开！
店景
1、2楼皆有座位，从曼达大学时代吃到现在，10几年店都长一样
(似乎也从一份2颗36元慢慢涨到一份40元)
贩售品项相当单纯，只有清蒸肉圆，消费可免费享用大骨汤
若客满，其实稍微等个10分钟就会有座位囉！
层层堆叠的蒸笼
大骨汤
点餐即可享用免费大骨汤，柜台前自助取用
无多余油脂或调味，加点芹菜末，喝口汤暖暖胃
肉圆(一份2颗) 40元
辣酱
和中北部常见的油炸肉圆不同，南部肉圆多为清蒸
相较之下，口感更为清爽、健康，成为带长辈出游时的绝佳小吃选择之一
“福记肉圆”外层偏白色外皮软嫩，入口后用舌头轻轻一抿便能轻易划开
内馅的部分则是整块整块完整的新鲜猪肉、肉质Q弹，两相搭配，一Q一软
粉橘色的酱汁，微甜滋味近似甜不辣酱
美味升级小秘诀便是加入它们家的红牌辣酱，甜甜咸咸麻麻更好吃
孔庙旁必吃老店之一“福记肉圆”分享给大家囉！
打 ● 完 ● 收 ● 工