餐厅名称： 无名豆菜面
地址： 台南市新营区民治路24之2号
电话： NA
营业时间：07:00~卖完
价位范围(每人)：20
用餐日期：2015/Dec
好读图文版：http://tinyurl.com/q2qq3ms
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豆菜面就是面加上豆芽菜，
是种新营人味蕾上的共同记忆。
豆菜面是吃冷的，但绝对与一般认知的凉面完全不同。
它是种金黄色的面体，扁平细长，
口感也较有弹性，淋上深色的蒜头酱油，
也许再加个辣椒酱，拌匀。
就是这样简单的搭配，也足以让人们思思念念了。
在新营，豆菜面也算是非常普遍了。
除了几个专卖豆菜面的店家外，
在一般中式早餐店也不难发现有卖豆菜面。
以前常在市场附近吃豆菜面或米粉，配个猪血汤，
今天这家豆菜面，在王公庙旁，有个很特别的鱼头汤。
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外头没有招牌，骑楼上就一个小摊子加上几张方桌子。
卖的品项很简单，豆菜面、猪血汤、鱼汤。
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豆菜面 (20 NTD)
端上桌的豆菜面，在金黄色的面上，散落着豆芽，
早晨阳光洒下更显出耀眼的金黄。
斑驳的桌面，不知道已历经多少寒暑，陪伴着人们享用早餐。
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桌上的蒜头酱油请自行淋上，这是豆菜面标准吃法，
若想再淋个几圈辣椒酱也行，
口味轻重可以自行调整。
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苦瓜鱼头汤 (50 NTD)
鱼头用的是土魠鱼头，一碗汤是半颗，
汤是味噌加上苦瓜，味噌与鱼一直是很搭的组合。
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鱼头边上也有条厚实的肉块，
大片的鱼头用筷子跟汤匙，也很容易就可将鱼肉分离，
倒也不必担心会不会吃鱼头的问题了。
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豆菜面加碗味噌鱼头汤或是猪血汤，就是最在地的早餐了！
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作者: k83943849 (冬眠) 2015-12-07 17:23:00
我觉得豆菜面很好吃呢，单纯的味道，我可以吃掉很多，只是豆菜面好像在旧台南市没看到有卖
作者:
wooshi (wooshi)
2015-12-07 17:24:00长荣中学前面那间全家隔壁有
作者: alan3340 (alan3340) 2015-12-07 17:47:00
豆菜面好吃+1；以前一个人一餐可以吃完二斤 (^(00)^)
作者: k83943849 (冬眠) 2015-12-07 18:16:00
谢谢woo大的资讯
作者: lala520 (lala) 2015-12-07 18:41:00
新营人ㄧ定要来推ㄧ下
作者:
peal (健人就是脚勤)
2015-12-07 18:41:00超好吃,中西,南区有卖吗
作者: alan3340 (alan3340) 2015-12-07 18:42:00
我只知永康炮校对面有卖 ...
作者:
waterfour (waterfour)
2015-12-07 20:22:00超好吃
作者: CRAZYMAN425 (快要爆炸勒) 2015-12-07 22:12:00
超好吃，简单的美味，最爱的在六甲
作者: k2002525 (......) 2015-12-07 22:42:00
豆菜面要配豆酱汤。六甲市场正宗
作者:
bggirl (You Suck Everything )
2015-12-07 23:02:00豆菜面超好吃，想问中西区或北区哪里有卖好吃的豆菜面QQ
作者: lancer0960 (lan) 2015-12-07 23:12:00
在永康吃过豆菜面，但是跟新营的不一样阿阿阿
作者:
ssk12245 (A-hao)
2015-12-07 23:48:00六甲的才好吃 但碱面也不要太常吃 ..
作者:
kinkiki (果果麻)
2015-12-08 03:34:00超爱新营豆菜面～我在东区都吃不到那么正宗的豆菜面啊～
作者: Lernaean (Hydra) 2015-12-08 07:33:00
推六甲豆菜面！
作者:
Hammond (普龙宫)
2015-12-08 10:47:00就跟虱目鱼和火鸡肉饭一样 要分别在学甲和嘉义 产地吃 才对味...在其它处就不太好吃！
作者:
ru820717 (长颈鹿会飞)
2015-12-08 11:57:00超好吃！！只是我都加香菇*蠔油