餐厅名称： 无名豆菜面
地址： 台南市新营区民治路24之2号
电话： NA
营业时间：07:00~卖完
价位范围(每人)：20
用餐日期：2015/Dec
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豆菜面就是面加上豆芽菜，
是种新营人味蕾上的共同记忆。
豆菜面是吃冷的，但绝对与一般认知的凉面完全不同。
它是种金黄色的面体，扁平细长，
口感也较有弹性，淋上深色的蒜头酱油，
也许再加个辣椒酱，拌匀。
就是这样简单的搭配，也足以让人们思思念念了。
在新营，豆菜面也算是非常普遍了。
除了几个专卖豆菜面的店家外，
在一般中式早餐店也不难发现有卖豆菜面。
以前常在市场附近吃豆菜面或米粉，配个猪血汤，
今天这家豆菜面，在王公庙旁，有个很特别的鱼头汤。
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外头没有招牌，骑楼上就一个小摊子加上几张方桌子。
卖的品项很简单，豆菜面、猪血汤、鱼汤。
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豆菜面 (20 NTD)
端上桌的豆菜面，在金黄色的面上，散落着豆芽，
早晨阳光洒下更显出耀眼的金黄。
斑驳的桌面，不知道已历经多少寒暑，陪伴着人们享用早餐。
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桌上的蒜头酱油请自行淋上，这是豆菜面标准吃法，
若想再淋个几圈辣椒酱也行，
口味轻重可以自行调整。
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苦瓜鱼头汤 (50 NTD)
鱼头用的是土魠鱼头，一碗汤是半颗，
汤是味噌加上苦瓜，味噌与鱼一直是很搭的组合。
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鱼头边上也有条厚实的肉块，
大片的鱼头用筷子跟汤匙，也很容易就可将鱼肉分离，
倒也不必担心会不会吃鱼头的问题了。
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豆菜面加碗味噌鱼头汤或是猪血汤，就是最在地的早餐了！
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