记者许力方／综合报导
美食之都排队名店又一发！以美食闻名的台南，近来新秀崛起，其中在脸书传得沸沸扬扬
的“幽灵炒饭”，因为营业时段限定深夜10点到凌晨2点，只卖4小时，是在地人消夜口袋
名单，招牌的幽灵炒饭加了九层塔，让台南人赞不绝口“超刷嘴！”一开店就在大学生界
爆红，还有人跪求不要报，“报了又会更多人了！”
台南美食不再只是老店一枝独秀，近来许多年轻一辈跳出来创业，结合新鲜创意在网络上
不时造成话题，吸引排队人潮。位在台南市北区长北街的“幽灵炒饭”，老板任国豪年纪
轻轻，还在康宁大学餐旅系就读，开店时间很“幽灵”，深夜10点卖到凌晨3点，因为他
还在念书，一天只能卖4小时，照样卖得吓吓叫。
大半夜卖炒饭，刚好迎合爱吃消夜的大学生客群，老板炒功绝妙，卖得都是年轻人喜欢的
口味，像是招牌的幽灵炒饭，九层塔提味，口味重、香气十足，还有备受推崇的“地狱炒
饭”，加了墨西哥醃辣椒，同样香气喷鼻，其中特别的天使蛋煎烧超受大学生欢迎，透过
脸书一个介绍一个来，9月一开店就爆红。
也因为时间太幽灵，一开店又会排队，被封为“传说中的幽灵炒饭”，有女网友日前就在
“台南诸事会社”脸书社团分享心得，赞招牌幽灵炒饭口味很不错，适合重口味的人，一
口接一口很刷嘴！底下就有粉丝跪求“可以不要报了吗？报了又会更多人了。”
幽灵炒饭的美味在脸书上传得沸沸扬扬，名气越来越响亮，有网友看了当场冲去朝圣，还
有人开心终于吃到、打到卡，赞爆招牌炒饭“超好吃不唬！没枉费我饿一晚上。”一片好
评，不过也有在地人认为太油，住附近半夜肚子饿可以去吃，但不值得特地大老远跑去。
对于炒饭“太油”的批评，老板也特地发文澄清，一道料理从嘴里就能感受到有没有灵魂
、吃出厨师的专业与态度，“小店秉持着用最少的油做出最爽口的料理，绝对不一次炒一
大锅随便应付客人，该怎么炒就怎么炒，不马虎了事，来店是享受，不是受罪，所以为了
巩固品质烹调过程会需要多一点的时间请大家见谅。”至于料理口味，老板说不敢要大家
都接受，但精神与态度一定让大家赞不绝口。
原文网址: 台南深夜“幽灵炒饭”只卖4小时！网友跪求：别再报了 | ETtoday生活新闻
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