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白天骑公园路总是只注意到肉伯火鸡肉饭，
有天晚上发现他的隔壁竟然有间烧烤店，
看起来生意不错呢！于是选了个周末前来品尝。
周日的夜晚街上显得有些冷清，
远远即看见信烧烤明亮的灯光，
抵达时，发现里面坐满满聚餐小酌的客人，
与宁静的街道形成强烈对比。
今晚餐点：泡菜松阪猪、综合生鱼片、炸虾寿司、
鸡肉串、孜然羊肉串、味噌鸡腿肉、鲑鱼腹鳍、烤四季豆。
凉拌洋葱
这道是店家送上的开胃菜，洋葱不呛不辣，
酱汁清爽酸甜，还不错的开胃小菜。
泡菜松阪猪
松阪猪就是所谓的猪颈部肉，在猪颊与猪颈部位，
每只猪只有两片松阪猪肉，所以价格方面会比一般猪肉高些。
松阪猪搭配泡菜一起热炒倒是第一次品尝，
以往尝到较多的方式是干煎，单纯品尝他香脆Q弹的口感。
没想到他与泡菜竟然如此搭，松阪猪吸收了泡菜微酸微辣的酱汁，
依然保有脆弹的口感，却更加有味。
综合生鱼片
看到生鱼片上桌时眼睛为之一亮，
没想到路边摊的烧烤店竟如此用心摆盘，
有一般小间日本料理店的水准。
综合生鱼片里头有：旗鱼、鲑鱼、鲔鱼、甜虾。
生鱼片新鲜厚实，一口咬下非常满足。
炸虾寿司
以往不太喜欢寿司类，因为不爱吃一堆醋饭，
但这道炸虾寿司却让我多吃了两个，
因为他醋饭比例较少，炸虾与小黄瓜占了2/3，
新鲜Q弹的炸虾让寿司很加分，这道我很喜欢，
一定要大推一下！
鸡肉串、孜然羊肉串
鸡肉串的酱汁烤得很入味，肉质鲜嫩有弹性，
搭配着烤蕃茄吃还不错，降低了油腻感。
孜然羊肉串尝起来没有出现羊骚味，
孜然特殊的辛香料味让整体风味更为提升，
他的味道比较重，有些人喜欢，有些人排斥，
我是蛮能接受这味道，孜然用在羊肉或牛肉上都很适合。
味噌鸡腿肉
鸡腿肉口感鲜嫩不干柴，味增酱汁烤得很入味，
这道口味会较重一些，很适合当下酒菜或配白饭。
鲑鱼腹鳍
鲑鱼刺身是我的爱，尤其鲑鱼腹部油脂多，
更加鲜甜肥美，每次吃日式料理必点。
用烤的鲑鱼腹鳍倒是第一次品尝，
他的油脂也是相当丰富，所以烤起来不会干柴，
烤完后外层香脆，内层鱼肉鲜甜味美，
这道配啤酒超级适合！
烤四季豆
吃了重口味的肉类，也需要点蔬菜来平衡一下，
烤后的四季豆还蛮有水份的，比用炸的还好吃，
不需沾酱，单纯品尝四季豆的脆甜即是美味。
记得以前其实不太爱吃烧烤类，
自从喜欢上啤酒后也开始喜欢烧烤(误)，
啤酒跟烧烤就是绝配啊！
你会发现烧烤大都比较重口味，
可是配着啤酒喝就觉得刚刚好耶！
信烧烤比较属于台式跟日式的结合，
有时候想跟朋友们路边摊小聚，
找间平价好吃环境轻松的地方，
这里倒是不错的选择。
信烧烤串烧酒场
地 址：台南市中西区公园路12号
电 话：(06)222-1420
营业时间：17:00-02:00