店家名称:花屋胜利煎饺
地址:台南市中西区正兴街16号
电话:0930-813038
营业时间:四~五 18:30~21:00、14:30~卖完
公休日:一~三 (包饺子日)
消费日期:2015.11
消费金额:180元/两人
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/312560079
文字版:
今天是中华队打古巴的重要一战，
那天我们先跟朋友来正兴街逛逛吃东西，
听说可丽饼要转型了，所以今天人更多了!
今天来吃的这间是花屋胜利煎饺，
由于走的是日式风格店面，之前经过其实还满明显的，
看到口味卖得和一般煎饺很不同，
因此跟朋友就来觅食看看了~
有打勾的是今日有卖的口味，
今天是招牌鲔鱼、塔香豚肉、梅干豚肉、木耳花豚四种。
今天我们点的是招牌鲔鱼、塔香豚肉、梅干豚肉，
在等煎饺时老板娘跟我们说旁边可以沾酱料，
煎饺皮及配料都是店家自己手工现做的，
而像是辣油也是自己制作，
酱料建议可以用日式调酱+七味粉+辣油、酱油+辣油，
后来发现这的辣油大家要适当添加......，
辣油吃起来很顺喉、但因为真的添加一些就无敌辣。
当场点完立马制作煎饺~
上桌时其实跟我想像的不太一样，
煎饺一份很酷的有一层薄薄酥脆的煎饺皮覆蓋，
原想说皮有点多余，
但单独吃了一口煎饺皮后发现这皮有下过功夫(煎饺皮个人是满爱的XD)，
吃起来明显可以感受到这皮不是单独一般的面粉下去煎而已，
口感多了一层"淡淡的香甜味"，
原以为该不会是我想太多了，朋友吃了一口后也有相同感觉，
所以满明显这煎饺皮店家有特别制作来添加风味。
塔香豚肉
算是今天煎饺里的基本款，这口味朋友十分的喜爱，
虽然听起来只是多加了九层塔，
不配任何酱料一咬下去，九层塔的香气就直接扑鼻而来，
再搭上猪肉吃起来完全令人流口水!!!
这一个口味算是很令人惊艳，
平常觉得煎饺水饺类就是要沾酱料增加口感，
但这塔香豚肉本身九层塔在里头就自然的丰富口感了!
鲔鱼煎饺
鲔鱼煎饺是第一次听过，真的是满讶异的，
朋友觉得这东西很怪XDDDDDD，
在煎饺里头加入猪肉、高丽菜、韭菜来去除鱼腥味，
再加上洋葱来添加口感及鲜味，
吃下去的确完全没有鱼腥味及鲔鱼水分问题导致口感不好，
反而是真的柔和的混在一起~
梅干豚肉
这口味也是十分的特殊，
应该是走梅干扣肉的想法创新出来的，
原以为可能会难咀嚼或是太过重咸来充当梅干扣肉的口味，
结果其实"鲜味"其实反而比较明显，
吃起来带一些微酸鲜甜的梅干味，
重点是不会太浓厚而掩盖肉味或是煎饺的焦皮味道，
把梅干扣肉这道菜完全改良很适合的放在煎饺里头，
这一个口味我跟朋友十分喜爱，觉得很创意又很厉害!!!
在正兴街这只有卖四天，
似乎是因为两人制作其实颇费工夫，
加上还有宅配订购的服务，
冷冻水饺费用2.5~4.5元，
个人觉得算是十分便宜，
毕竟这间的口味是真的满特殊的，一般根本看不太到；
不禁想起之前在大学时常常买冷冻水饺回外宿跟室友当晚餐吃XD。
整体而言从煎饺皮本身到口味、酱料都算是满用心制作的，
可以看出店家的用心，也真的有吸引到我；
而实体店面卖的价位就跟一般比起来算稍微贵些(?)，
一颗约五~六元左右，
但觉得比四海游龙那些厉害多了...，
至少口味及煎饺皮都满有特色的，
冷冻水饺则是便宜满多的，会想买些回去自己煮。
而美中不足的就算是因为都是一份一份卖的样子，
所以不能拼凑几颗不同口味变成一份，
但我们两人点了三份180元，平均一人90元算是满能接受的，
吃了不少煎饺阿~XDDDDD。