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◎介绍店铺：[聚乐炭烧居食屋 日本料理│中西区]
◎地址：台南市中西区民生路二段479号(星巴客旁边)
◎电话：06-2285519
◎营业时间：11:30Am-02:30Pm+05:30Pm-11:00Pm
◎消费提醒：建议事先预约订位,对面有公有收费停车场位置不少
●消费时间→104年11月
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2015/11/shiola481.html
靠近安平运河的这家【聚乐炭烧居食屋】，是最近朋友带我去吃过很不错的店，
有着少见大型宽敞居酒屋空间，挑高天花板跟各种日式风格装潢，
光是气氛就让人很喜欢！几乎用餐尖峰时间是一位难求，
还好我们有事先订位才吃得到，不过价位倒是有比较高些。
【聚乐炭烧居食屋】听说原本是在旁边的小居酒屋，因为生意太好常常客满的关系，
于是今年搬家到隔壁重新装潢为现在的空间，其实从外观还看不太出来原来里面那么大！
整体的装潢算是相当用心，不管是装饰物到任何一个细节都希望呈现日本风味出来，
不只是空间宽敞，就连用餐的桌面也变大很多，一家人或聚餐坐起来也舒服不少，
清水模建筑为底，搭衬上和风木作色调营造带点禅意的设计，简约大器。
而厨房的空间以透明玻璃惟幕跟座位区区隔开，卡布里台边有整个长排的单人座位，
走上二楼空间，连楼梯间都是让人会想停下来拍照的布置空间，特别是这边的貍猫超多！
二楼这边会有特别的区域是可以让公司团体聚餐吃饭的大桌空间，
桌面布置跟背景都很棒！以居酒屋空间来说整体改装相当用心，
而且停车方便，因为餐厅对面就有公有收费停车场，
位置就在正门口对面的公共汽车亭后面，车开过去就马上可以看到了，想停哪个位置都可。
对于特别像是假日市区往往停车位一位难求的状况下，能有个好停车的餐厅是再好不过！
接着看到MENU，它们家的餐点真的是琳瑯满目没有多来几趟或多揪几个朋友的话，
其实根本是很难每一种都尝过啊！串烧、刺身、锅物、寿司、中华料理等等眼花撩乱，
更不用说午间还有特别定食的选择，如果要订多人宴席合菜的话这边也有提供。
话说这边提供的清酒、烧酌、烈酒种类也非常多，有兴趣的话推荐可以点来试试！
当然对我来说主要是看单点MENU的部份，价位以在台南来说是有稍微高一点的，
不过以这天吃到的口味来说是让人相当喜欢的，所以这部份就看各人接受程度如何囉！
另一边摆的漂亮餐盒据店员说是它们家在元旦跟新年期间会贩售的日本餐盒。
【梵 特撰纯米大吟酿│2500元 千寿久保田│1500元】
‘梵’这款酒精浓度约在16到17%，入口香气够而且醇厚，
跟一般的纯米大吟酿略不同，一般的多半较适合冰饮(虽然我比较喜欢的也是冰饮)，
但这款其实温热喝起来香气更饱满。
千寿久保田是来自新泻的朝日酒造，它的等级是从百寿、千寿、翠寿、碧寿到万寿之分，
稍微为了荷包着想一下所以只选了‘千寿’XD，喝起来香气淡雅，其实还带有点果香，
不过较为辛口些，但是以清酒来说它的酒味没那么厚重！
不过都只是门外汉我的一点感想！
(当然清酒那么大罐我们点完才发现喝不太完，最后只好寄酒了)
【黄樱 樱花纯米吟酿清酒│380元】
这款就很适合初学者、不嗜酒或女生喝看看，用的是黄樱花瓣的花酵母来制作，
带有淡丽的花果香以及微微甜度，口感柔顺很多，酒精浓度也不高就是！
【中华风料理│聚乐牛蒡小炒│180元│推荐】
牛蒡多半吃到都是凉拌的牛蒡丝居多，而聚乐这一道是先把它油炸过后，接着再爆炒过，
吃起来酥中带点微辣的开胃，还多了樱花虾跟韭菜花的香味，反而越吃会越想再吃！
【中华料理│明太子炒花枝银芽│180元│大推荐】
以开胃菜来说这道真的是扮演刚刚好的角色，清爽的银芽加上明太子的咸香与花枝Q弹，
整体的风味入口咀嚼起是相当有层次感的，三种食材各有千秋
却又能组合成极下饭的味道，口味算微重带淡淡辣味，
非常适合配碗白饭或下酒菜，好像是店内非常有人气的招牌菜！
【中华风料理│日式红烧鱼│时价】
这尾鱼相当好吃，鱼肉细嫩，煨煮的豆腐跟鱼身都相当入味，酱汁甘醇不咸腻！
渗沁的甜味恰到好处，几乎是让我们这桌一下就秒杀的红烧鱼，很推荐试试！
【家庭料理│牛肉豆腐煮│250元】
对于这类日本家庭料理的炖煮菜色我真的都很难抗拒，具有那种妈妈手艺的温暖味道。
一大碗牛肉豆腐煮整个酱汁炖煮沁渗入味，还多了洋葱增加甜度，里面牛肉其实够大块，
而且吃起来相当软嫩，这样的料理方式不管是煮牛肉、猪肉或鲭鱼之类都让人很喜欢。
【寿司类│炸虾寿司│150元】
将整尾炸虾做成寿司卷，然后切断分为五等份，吃起来有着虾肉的弹牙跟面衣酥香。
【刺身类│大船盛合刺身│1580元│约4到6人份】
看到今天这艘大船入港，就可以预期今天菜色丰盛可期啊！很久没有这么畅快吃生鱼片！
上面总共有澎湖海胆、北海道干贝、鲑鱼、红魽、花枝等等..满盛装满整艘木船。
最推荐的就是海胆，那个饱满带有海味的鲜甜度完全吃得到新鲜直送的大海滋味！
还有干贝的软嫩甜Q，一口咬下那甜味紧缠着味蕾的销魂滋味，吃完一个还想再来一个！
整艘盛合刺身每一种鱼生食材都让人满足，光吃完它就已经饱足感略为上升了。
【铁板烧│关西风大阪烧│220元】
虽然没办法像鹤桥风月那样有桌边现作的服务，不过端上桌的时候依旧是热呼呼的！
而且会附上两只铁铲自行分食，味道还真的很不赖，当然酱汁不像在关西吃的那么咸，
里面爽脆蔬菜加上带点辛甜的日本红姜相当爽口，是我喜欢的大阪烧口味！
【铁板烧│豚平烧│200元】
一开始我以为它是煎蛋卷，不过跟上面的大阪烧有些异曲同工之妙，同样是铁板系列。
外层带点烫口的蛋皮，里面裹进蔬菜、梅花猪肉片、红姜等等，口感整个非常丰富！
老实说它比起大阪烧更得我的缘，所以不小心自己多吃了一份啊！
【中华风料理│乌鱼子炒饭│250元】
点这道完全是我一种很怪的毛病，就是不管到日本或台湾居酒屋都想来份炒饭，
我自己是觉得在台湾的炒饭都比较有油香湿润些，日本的吃起来都比较干爽一点！
但以上都是题外话，其实一开始我不知道它是乌鱼子炒饭，后来才发现已经切成小丁，
每一口咀嚼中都带着味道点缀恰到好处的乌鱼子咸香，
越吃越是顺口，但比较偏干爽一点！
【烧烤类│朴叶烧霜降牛肉│420元】
这道不便宜，但是味道却是极好！闻著那朴叶的香气，
我的记忆好像回到在合掌村的那夜。朴叶烧飞驒牛是几乎北陆都会吃到的料理，
软嫩饱满香气牛肉混著叶香的美味印象依旧，
而聚乐的这道是以像是骰子牛肉(比坊间切得更大块些)呈现，带点烙烤过的网状焦痕，
一入口油脂逼出的甜味跟嫩口口感，微微甜度的酱汁，真的让人相当喜欢，很推荐试试！
【串烧类│综合串烧拼盘│350元】
这道我完全相信应该是店内最有人气的料理，因为几乎有七八成的桌面都有摆上一炉。
我想拼盘一般的居酒屋一定都会有，但顶多就是综合串烧摆在一张盘子上面这样而已，
聚乐以一种更精致的模样来呈现串烧的缤纷跟日式质感，光卖相就让人想点了啊！
【酥炸类│日式炸鸡│160元】
关于炸鸡这一味，其实在台湾咸酥鸡真的吃多了，可是一走进居酒屋总又想来一份！
我觉得那是一种被炸鸡的制约感，都还没看菜单潜意识就常常先决定要这么做了XD
不过聚乐的炸鸡是点餐的极安全牌，风味日式酥嫩多汁，是相当讨喜的一道炸物。
【锅物类│帝王蟹千里锅│小份│520元】
秋冬就是吃蟹的好季节，只是这一锅才算是小份而已，那大份到底是多大锅啊？
份量差不多五六个人一起吃应该不是问题，因为锅内的食材种类相当丰盛啊！
先不说满满的蟹脚正诱人冒着烟气，里面菇类跟蔬菜也都选得很漂亮，
更不用说大蛤蜊了。建议要等它煮滚一点，让食材的甜度都释放到汤头里以后再开始吃，
里面记得有娃娃菜很好吃，蛤蜊也是大颗的那种，帝王蟹的鲜度就更不用说了！
【酥炸类│炸虾野菜天妇罗│230元】
两尾大草虾加上酥炸蔬菜(炸蔬菜多半都是香菇、青椒跟茄子这样)，炸虾当然是主角，
脆弹的饱实虾肉，只有薄薄一层面衣的爽脆，沾点味醂淡淡的甜咸味就不错吃，
而且香菇是给整整一大朵，不过整体的份量感觉不够那么多就是，味道我是挺喜欢！
【饮品│百香水果茶 80元│抹茶拿铁 90元】
水果茶装饰得很漂亮，基底是百香果的果甜，饮料的价位在居酒屋来说就觉得不算太贵。
但我更喜欢的是抹茶拿铁，不知道是不是因为直接使用日本宇治抹茶的关系，
那个抹茶味的浓厚度真的跟日本抹茶饮品差不多，一点也不会被奶味盖过去。
它们家的抹茶类饮料跟甜品还不赖，因为后面也有点了一份抹茶甜点也挺喜欢的！
【饮品│洛神花桔茶 70元】
洛神花是酸的，桔茶也是酸的，但是喝下去却有一种生津解腻却的讨喜酸甜味！
本来以为我会酸到不太敢喝，不过味道其实还不赖，刚好吃完整顿饭可以点来喝一下。
【秋冬限定│烤日本麻糬红豆汤│烤麻糬热宇治抹茶│80元】
一碗甜汤这个价格是有略显高，不过送上桌却也是一大碗的真材实料，
整碗里面都是红豆，几乎已经多到汤都呈现稠状了，
红豆相当绵松，饱满的甜度加上带焦香烤麻糬很日本味。
宇治抹茶就更让人喜欢了，优雅的抹茶香气相当浓厚，搭上烤麻糬又是不同风味，
而且裹着麻糬的海苔片非常香，好像也是从日本进口的，那份浓郁很搭抹茶的香气。
这两碗热甜汤让人相当喜欢，特别是抹茶很适合餐后来上一份，一份也够两个人共享了。
(是有特别标明欢迎导盲犬的好店家，虽然法律有明定，但主动标明的不多啊)
这一餐真的是精锐尽出荷包见底了XD，不过也因为东西不错吃，所以整餐饭都相当开心！
几乎绝大部份的餐点都相当有日式风味的感觉，就连盛装的餐具也很有日本漆器的味道，
一直听说聚乐的好味道，实际到访却是比我预期更美味的料理上桌
(也可能朋友点得太丰盛)
以居酒屋来说，在台南算是价位中高的日本料理店，但是揪多点人来吃还是不会太贵的。
而且也是很适合拍照的好地方，觉得下次聚餐又想再约朋友来坐坐了！
[延伸阅读]
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