※ [本文转录自 Food 看板 #1ML3r4sD ]
作者: djwolf (djwolf) 看板: Food
标题: [食记] 台南 中西区 公主红茶庄园
时间: Tue Nov 24 18:34:42 2015
餐厅名称：公主红茶庄园
消费时间：2015年/11月
地址：台南市中西区西门路一段703巷8-1号（近新光三月小西门新天地）
电话：(06)222-8340
营业时间：12:00～18:00（可预约早茶跟晚茶，一人也可）
每人平均价位：约300
可否刷卡：无
有无包厢：无
图文网志好读版：
http://www.fun-simon.com/blog_view.php?kind1=&pid=32&page=
【公主茶园 Princess Tea Manor 】
公主红茶庄园专卖英式下午茶和相关茶点～
之前位于台南火车站北，富北街那边。
那个时候就非常喜欢他们的氛围，一吃成了主顾，直到现在开了新店
新店面位于中华电信旁，近小西门新天地。
进到店内，首先迎接的就是专人开门的服务与柔和轻巧的音乐。
店面有一二楼，一楼约可容纳 8～10人，二楼可容纳14人，
位置旁还有贴心提供包包架在一旁～
【公主红茶庄园】的Menu每隔一段时间就会变换部分品项
茶品是少量采购且消耗速度不同因此会频繁的替换，
料理部分会因季节、购买的食材、每日制作状况而有所调整。
P.T.M 也会提供犹如私人接待所般的桌边服务
若是对于茶种的味道或品茶的方式有所疑问，老板都会详细的为您讲解。
这次点了
料理部分：‘古典点心塔’和‘蟾蜍在洞（Toad in the Hole）’
茶品部分：‘Janat 原创经典格雷伯爵’和 ‘德国柏和清新茶’
‘古典点心塔’
共三层，按照英式传统吃法应由下而上，从咸到甜循序渐进食用～
底层：苜蓿芽火腿三明治，口感清爽
中层：司康（Scone）配上德文郡凝脂奶油 及 果酱女孩的水蜜桃玫瑰果酱。
两种酱料分开单吃或一起涂抹，口感都有不同的层次
上层：有暖胃的姜汁蛋糕、奶油酥饼 和 卡士达酱泡芙。
吃完澎湃满足，满满的幸福洋溢在嘴里
（古典塔每过段时间便会更新内容，因此并非每次都一样噢～）
‘蟾蜍在洞（Toad in the Hole）’
是一道传统英国家常料理
据说名称由来是因为蟾蜍会躲在农地的土洞里
而烤的微焦的香肠，从香脆的布丁中冒出头的样子与其相向，故因此命名。
外酥内软，外皮是约克夏布丁内馅加入香肠
（有猪肉及牛肉香肠，不吃牛肉者可事先告知改用纯猪肉）及洋葱、香料等...
很适合当作下午配茶的咸点～
‘Janat原创格雷伯爵’
Janat原创格雷伯爵味道浓厚香醇，特别的是还带有点沙士糖的香气，
加糖加奶都很适合，而且加了奶后香气依旧，不会因此冲淡香味唷～
‘德国薄荷清新茶’
味道丰富却很清口的一款茶
内有胡萝卜、甘草、甜薄荷、胡椒薄荷、辣薄荷
喝起来温润不刺激，入口后有淡淡的薄荷清凉，很舒服。
【公主茶园】是一家安静、优雅的下午茶馆（没有卖咖啡喔！）
店内的各式茶饮、甜点都很有水准，我特别喜欢吃他们的司康～
整个店内的氛围很悠闲缓慢
适合静静地带个笔电，或带本书，享受悠闲的下午时光
若是赶时间的人，可能就不适合囉 ～