餐厅名称：慢船烧烤 伊比利猪 vs. 绵羊猪（乐活台南两周年站庆聚餐）
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/312066912
消费时间：2015年/11月
地址：台南市善化区建国路109号
电话：0981-207306
营业时间：17:30 - 0:30（最后点餐时间23:00）
公休：无
每人平均价位：250
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°07'48.3"N 120°17'48.3"E
停车：普通（路边停车）
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11/3是乐台南诞生的日子，转眼间乐活台南也陪着大家两年了，
为了感谢乐活美食团与各位朋友的一路相艇，
我们在11/7的时候办了一场乐活两周年站庆的聚餐，
邀请了所有的老团员一起参加，而地点就选在善化的慢船烧烤，
还品尝了稀有食材：绵羊猪。
慢船烧烤是个特别的地方，也是站长相当喜欢的餐厅之一。
由于之前已经写过一次食记介绍，所以本次就不多提关于慢船的背景啦，
有兴趣的人可以到旧的文章看看囉！（http://goo.gl/Z28SZC
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站庆的地点在决定慢船之前，其实我一直苦思要去哪里聚餐，
毕竟这是属于乐活美食团的大日子。在我浏览了一些口带名单的粉丝页面后，
突然发现慢船进了一种食材叫做“绵羊猪”？？？当下以为是什么浮夸的名称而已，
但上网查了一下才发现绵羊猪的确很有趣，所以就订下了慢船为站庆地点
首先是慢船的菜单，与去年来的时候以经有些不同，但品项上面并没有绵羊猪，
打电话确认后才知道那是预定才有的菜色，所以我们就先订了下来
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首先上桌的是比较清淡的培根高丽菜 NT. 100，
清脆的口感与清爽的口味，作为等等大餐的前菜相当适合
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黄金豆腐 NT. 80/份，本图共三份。外皮像卤过的油豆腐，
内部则是板豆腐的口感，沾上一些辣椒一起吃相当够味
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猪肉生姜烧 NT. 130，常见的日式煮物，姜的味道十分够味
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牛蒡天妇罗 NT. 60，内部包裹着牛蒡丝的炸天妇罗，
吃得时候可以清楚感觉到牛蒡丝的口感
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冲绳苦瓜 NT. 120，以山苦瓜为主食材的日式煮物，
用了蛋汁下去炒，最后再洒上细柴鱼片
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赞歧乌龙面 NT. 80，特制酱汁清炒的乌龙面，没有参杂太多配料，
最后洒上一些海苔条来提味，吃起来清爽不腻
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果醋洋葱 NT. 80，以洋葱为主角的凉拌沙拉，
加了带有柑橘味道的醋来调味，吃起来酸酸甜甜地相当开胃
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秘酱海虾饭团 NT. 50，以虾松拌饭制作的饭团，先淋上特制酱汁再下去烤过，
吃起来是偏甜的口味。上桌时附上海苔片，吃的时候要自己包裹
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和风嫩鸡烧 NT. 150，使用了去骨机腿肉下去烤，吃起来是带点蒜味的感觉
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酱烧秋刀鱼 NT. 90，涂了酱的烤秋刀鱼，酱汁有点像烤鳗鱼的风味，
上桌时附了小桔子与榨汁器，可以挤在鱼身上
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秋刀鱼的内脏以经去除，里面还塞了蒜头与洋葱末，
吃起来比一般的烤秋刀鱼更鲜美
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北海道鲭鱼 NT. 140 肉质软嫩而且没什么刺的烤鱼，是烧烤店常见的日式烤物
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清酒蛤蜊 NT. 160，用了黑松白鹿的清酒下去煮蛤蜊，
上桌时带着醇厚的清酒香气，但没什么酒精味，而且蛤蜊吃起来十分鲜美
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秘酱竹荚鱼一夜干 NT. 140，也是烧烤店常见的日式烤物，
但涮上了与饭团一样的特制酱汁，也是带着甜甜感觉的口味
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综合鸡软骨 NT. 140，炸过的鸡大腿关节，
因为是软骨组织，吃起来是脆脆的口感
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松阪猪肉串 NT. 40/串，将松板猪切小块之后串成的肉串，
脆脆的口感有完整保留
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明太子马铃薯 NT. 180，煮过的马铃薯块再炸过，然后抹上自制明太子酱
（吃起来有蛋与美乃滋的味道）后下去烤。吃起来松软中带着烤过的风味，
以及明太子沙拉甜甜的感觉，算是站长个人颇喜欢的餐点
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柳叶鱼天妇罗 NT. 100，份量约八只，粉浆是炸之前才裹上，
吃起来不会有粉太多的感觉
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地鸡唐扬 NT. 150，标准的日式炸鸡，外皮酥脆、
内部鲜嫩多汁，是大人小孩都爱的一道炸物
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香烤鸡翅 NT. 25/枝，一面加了孜然，另一面是胡椒盐的烤鸡翅，
算是慢船的招牌之一。因为站长本身不是很爱鸡翅，
但慢船的烤鸡翅从以前就让我很惊艳，当天所有的团员也给予很高的评价
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特选霜降牛 NT. 280，上次吃过的霜降牛排，用了木制沾板来呈装
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熟度看起来约五分，但实际上应该是七分左右，
吃起来不像看起来那么血，不过筋多了一些
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以上是慢船的正规菜单，接下来要进入预约才吃得到的菜色。问了一下原因是，
除了食材本身比较稀少之外，慢船还引进了低温烹调机制作，
所以必须让食材完整退冰才能制作，不然料理的时间会拉长。
首先是和牛板腱（10oz） NT. 650，这块和牛的特色是油花分布十分均匀，
吃起来的口感相当软嫩、肉汁也非常饱满，适合不爱油花太多的人
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U.S. Prime 5公分厚切带骨肋眼牛排（33oz）NT. 1880，
这是一道相当够份量的牛排，使用了Prime等级（美国牛肉最高等级）的带骨肋眼。
由于面积很大，所以肉质从油花比较多的部份，
一直到油花比较少的部份都包含在其中，
有点类似丁骨牛排般可以吃到两种口感以上的牛排
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除了食材很高级之外，由于使用了低温烹调机制作后再烤，
料理过程都在低于沸点的温度处理，牛排的质地没有被破坏，
吃起来就是原汁原味的感觉
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U.S. Prime 5公分厚切带骨肋眼牛排-九层塔口味（33oz）NT. 1880，
应该是加了九层塔香料与橄榄油醃制过的牛排，吃起来只有带点淡淡香气，
没有太重的香料味，算是这块牛排的变化型
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最后，本次聚餐的重头戏要上场啦！绵羊猪 Vs. 伊比利猪。
其实在此之前，站长已经有在高档餐厅吃过伊比利猪的经验。但绵羊猪是什么，
我还真的孤陋寡闻... 后来上网查了一下，发现了这张比较表（撷取自联合新闻网）
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而绵羊猪长什么样子呢？基本上就是一只披着绵羊皮的猪啊！
除了好吃之外，还满可爱的耶...（乐活的女团员还帮牠取了小名叫：小Q...）
“图片撷取自网络”
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这样的可爱动物真的好吃吗？慢船让我们看了料理前绵羊猪，
当下只有一个想法：“这是牛排吧？”
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绵羊猪（约10oz） NT. 800，绵羊猪是少数可以不用全熟的猪排，
这次的熟度约5分到7分之间，上桌后看起来还是很像牛排...
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吃起来的感觉，不告知是猪肉的话，完全会以为是和牛等级的牛排。
油脂的比例很高，但散发出的味道不是猪油，而是牛排的油脂香味，
令在场的乐活团员们都相当惊艳，尤其对不吃牛的人来说，真是相当棒的选择
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接着是今晚绵羊猪的对手：伊比利猪（约7oz）NT. 500，
外观看起来也是类似牛排的感觉，熟度也是接近七分
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伊比利猪的油脂也相当多，但分布的花纹是与瘦肉交错的类型。
油脂的香味吃起来一样会误认为是牛排，也是不吃牛的人相当棒地替代品
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最后是绵羊猪与伊比利猪的合照，我没办法告知大家哪个比较好吃，
可能要让家去自己体会看看囉...
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