麻雀欢迎回来 米香忆西港古早农村味
2015-11-22 09:03 联合报 记者周宗祯／西港报导
台南西港一带，早年种稻米、胡麻，是一处富庶闲适的农村，麻雀是田间最常见的鸟类，
近年农药普遍使用，麻雀越来愈少，西港后营社区阿嬷昨天教作“麻雀米香”、小葱饼，
希望下一代继续保有古早农村生活特色；老少合制的麻雀人偶立在路边墙上，提醒大家要
欢迎麻雀重回社区。
婆婆妈妈昨在社区活动中心制作古早零嘴，邀年轻住户来参观、学习，看着中年与年轻亲
子踊跃参与，老人家都很欣慰。
后营社区曾广种稻米与杂粮，早年居民收成后会拿鲜米来做“米香”，熟透的米粒配上现
成的胡麻子、在地制造的麦芽糖，香气四溢，是早年农村最受欢迎的零嘴，近年已少见，
昨天婆婆妈妈还原古早米香，还用奶粉、奶油与胡麻熬成浓膏，夹上两片小葱饼小朋友爱
不释手。
李佳峰带着妻子与刚满周岁的孩子来观摩，“已多年未吃到这曾经再熟悉不过的口味了”
，一家3口品尝年近90的老阿嬷做的米香、甜甜咸咸的小葱饼，非常开心。
“麻雀米香”是加了在地特产胡麻粒的台式爆米花，取名麻雀希望连结曾是在地最多的野
鸟麻雀与特产胡麻。
区公所课长蔡采真表示，希望以充满生命力的麻雀与后营盛产的胡麻，来营造后营特色，
结合社区居民保存的传统零食，让麻雀与农村小点心成为社区旅游的推手。
http://udn.com/news/story/7326/1329869