〈南部〉到台南找甜头 记录糖业文化
2015-11-16
〔记者杨金城／麻豆报导〕前身为明治制糖株式会社总厂（总爷糖厂）的麻豆总爷艺文中
心，在招待所设置“甜蜜蜜—到台南找甜头”常设展，昨举行开幕暨同名新书发表会，呈
现台湾自荷据、明郑以来的糖业发展史，值得游客走一趟，感受甜蜜旅程的幸福。
“甜蜜蜜—到台南找甜头”展为首次布展，不同于台糖博物馆展出糖业、糖铁文物，特展
展出十七位糖业从业人员的工作经历，以弥足珍贵的制糖流程、照片和插画，串连起台湾
糖业的历史；并介绍总爷、善化、仁德、新营、乌树林、萧?（佳里）等糖厂，结合糖业
文化与休闲育乐转型后的文化园区。
此外，“甜蜜蜜”展也特别介绍早期糖厂日式建筑的特殊结构及修复过程，完整建构总爷
招待所的历史轨迹。
总爷糖厂木构招待所很少对外开放，昨开幕不仅设置“甜蜜蜜—到台南找甜头”常设展，
也发表同名新书。文化局长叶泽山表示，台南是台湾最多糖厂的所在，是制糖大本营，文
化局为此花了一年时间记录台南的制糖过程和文化，也记录制糖达人的口述历史和甘苦谈
，以制糖达人和糖厂建筑的不同角度，阐述糖业文化。
随书另发表甜蜜蜜小旅行导览手册，规划多条糖业巡礼路线，游客可跟着导览手册走访、
探寻每个糖厂不同的糖业文化和趣味故事。
包括文化部文化资产局综合规划组组长许有仁、台糖新营五分车铁道园区主任吴明城、为
《甜蜜蜜》新书画插画的徐至宏都参加开幕展。曾在总爷糖厂任职的吴明城说，看到糖业
文化展很亲切，糖厂的冰棒、健素糖和充满蔗糖香味的空气，是许多人童年美丽的记忆。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/932751