餐厅名称：松大沙茶炉 成功店
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/310587342
消费时间：2015年/10月
地址：台南市中西区成功路439号
电话：06-2260028
营业时间：17:00 - 2:00
公休：无
每人平均价位：300
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°00'03.0"N 120°11'48.8"E
停车：不便（路边停车）
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又到了秋末冬初的季节，虽然这阵子白天还是相当炎热，
但晚上想吃火锅的人早就倾巢而出，各大知名的火锅店尽是人满为患的景象。
而今天乐活台南要介绍的松大沙茶炉，就是其中一间气相当高的沙茶火锅店
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火锅的食材都在冰柜中，喜欢吃什么就自己去拿。
计费的方式与一般的沙茶炉相同，都是餐后看盘子的颜色与形状来分辨
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沙茶炉的主角：沙茶酱
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松大的沙茶酱比较没那么油，是以香气取胜的作法。加上一些辣椒、
青葱与蒜头，再与火锅料一起拌著吃，就是标准的沙茶炉吃法
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店内卖的自制冷泡茶与奶茶，中规中矩囉
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底汤，看得见有虾米与扁鱼在锅底
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锅底我们选了牛肉，一人份是NT. 230，如果选猪肉则是NT. 210。
除了肉之外，还有一些蔬菜、鱼浆火锅料与豆腐
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锅底的高丽菜盘，一般沙茶炉都会有附
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花枝 NT. 150，站长最爱的食材之一，下锅时记得不要烫太久以免老掉
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脆管 NT. 130，猪的动脉血管，吃起来脆脆的但没什么味道，
也在香肠熟肉摊中看得到
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炸猪皮 NT. 30，台语叫碰皮，煮过之后会变的软烂，吃起来很像豆皮
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豆皮 NT. 30，火锅最常见的食材之一，应该不赘述了
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第一次食材下锅
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牛肉盘 NT. 130/份，点完后老板才现切，看起来应该是温体牛肉。
照片中有透明的蛋汁是团员自己将生鸡蛋的蛋白拌入，这样子煮起来肉质会更软嫩
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鱼板片 NT. 70
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小黑轮 NT. 70
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鱼册 NT. 70
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鱼饺 NT. 70
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秀珍菇 NT. 70，火锅常见的菇类，但站长比爱鸿喜菇
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蚵仔 NT. 130，以这个季节来说个头算大，煮过之后也没什么腥味
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蟹味块 NT. 70
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虾球 NT. 70
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板豆腐 NT. 30
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鱼豆腐 NT. 120
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第二次下锅！
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猪肉盘（大） NT. 130，油花分布均匀，即使煮了一段时间也不会感觉太老
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猪肉下锅
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花枝肉羹丸 NT. 150，松大自制的肉羹丸子，也算是招牌之一
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主要是以猪肉制作，但比贡丸要有韧性。
吃起来有很浓的猪肉味，而中间包了花枝碎块
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