餐厅名称:食绅枸尾鸡料理专卖店
地址:台南市北区北安路一段236号
电话:06-2527557
营业时间:16:30~01:30
消费日期:2015.10.14
消费金额:约400/人
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/308421855
文字版:
从国庆完之后天气开始变冷，
因此和同事开始拿此当借口吃了羊肉炉、姜母鸭~
今天不想吃重复类型的东西，
同事说外宿附近有间好像是新开的枸尾鸡，
因此我们立马冲了一趟~
对于枸尾鸡其实应该很多人不熟，
但由于之前家里有做过好多次枸尾鸡，
因此对于这间店家觉得满有兴趣的，
难得看到有人开相关的枸尾鸡店。
来到这才发现原来是跟新营的阿洲枸尾鸡是相关店家，
里头位置不算多，最满应该可以坐大约快十桌，
今天来用餐时其实人满多的，
几乎快客满了。
价格大辣辣在墙上，一锅350元价格觉得满正常的，
两份的话变成一份300元~
这里除了点枸尾鸡外，其余是自助式，
自行去拿想吃的菜盘火锅料~
价格看起来都满朴实正常，
而店家一开始上锅时有说豆皮、鸵鸟肉、埔里香菇是这的招牌。
枸尾鸡上桌~~~
立马先尝尝纯鸡汤的汤头，
而盛汤时发现这里居然是使用乌骨鸡!!!
通常一般只用乌骨鸡的店家不多(记得水萍塭公园对面也有一间)，
且虽然像是小当家说:乌骨鸡是带给人们幸福的鸡~
营养成分高于正常的肉鸡!
枸尾鸡汤于一般鸡汤不同，应是要喝起来清爽且甘香，
而不会觉得浓厚而中药味过重，
喝了两碗清汤觉得十分暖和且真的就是单纯喝到纯纯的清香味，
口感也没有咸的问题，店家应该是真的像自己标榜的没有使用人工味素。
接着我们开始下豆皮及香菇，
就变成香菇乌骨鸡汤(无误)；
这里强调使用埔里香菇，埔里香菇及拉拉山香菇都是满有名的，
香菇下锅之后可以更带出汤头的味道，
加上一直熬煮后也变得更香以及味道会渐渐的更浓厚~
但可以多喝出一些天然的咸味及甘甜。
豆皮长得十分奇妙，
跟以往看到的豆皮相对比起来更硬一些，
个人比较爱这种的豆皮，
因为是非基因改造且重点是非油炸~
三大招牌最后一样~鸵鸟肉
其实对于鸵鸟肉一开始大家都没抱着什么兴趣，
甚至同行的友人有人不敢吃XDDD(因为没吃过)，
我自己只有之前在夜市吃过鸵鸟肉排而已，
但记得味道其实都还是有腥味~；
拿肉盘时我们还觉得这长得很像牛肉~
且涮一涮就可以直接吃，
当我们涮肉片下锅时，
发现跟牛肉一样涮几下就熟了可以吃了，
否则容易会过熟~
结果吃的时候发现一点腥味也没有!
如果不说真的会以为是吃牛肉~
且其实鸵鸟肉价值听说还有比牛肉高，
后来我们连续吃了三盘(且一盘才100元@@)，
真的是很新鲜都没腥味!!!满推的!
也难怪敢推荐自家的鸵鸟肉!!!
现在打卡送猪油面线一份~
这里的酱料是豆瓣酱，配上面线或是火锅料等都十分不赖!
乌骨鸡虽然黑黑的很多人不敢吃，
但其实乌骨鸡吃起来不会有什么特别的味道或是腥味，
吃起来也满有咬劲的，比较有弹性且胶质也不少。
整体来说觉得枸尾鸡火锅料理其实真的满少见的，
在台南现在也只听过新营阿洲，
而这间等于是相关企业开的，
里头的菜色觉得都很有特色，
从乌骨鸡、豆皮、香菇、鸵鸟肉，
用的食材都不是一般平常看到且都是营养价值比较高的东西，
算是来让这吃的客人也可以安心吃到好食材，
且可以一直无限加汤，让你鸡汤喝爽爽XD~
而唯一缺点可能就是如果真的有人怕乌骨鸡及不敢吃鸵鸟肉，
由于这间只有这两种肉类，可能就比较可惜了，
(但鸵鸟肉真的可以建议试试~大推~~~~~)