【2015台南美食节12月登场 总舖师手路菜热闹上菜】
今年特别策划“总铺师手路菜”主题活动，活动订于12月12日（六）晚上六点至九点在台
南十鼓仁糖文创园区举办，邀请曾获“全国总舖师食神大赛”金牌奖的知名总铺师嘉进师
掌厨上菜，运用台南在地的昆滨伯冠军米/官田菱角/虱目鱼/乌鱼子/鲜蚵/水果等食材，
以及古早味的水冰，为您呈现台湾办桌文化热闹愉悦的精髓，更搭配凸显台南文化精神的
十鼓击乐团演出，让民众享用美食时感受特别的办桌氛围。
特别邀请台南出身在美食界具代表性、身兼美食作家、美食节目主持人及美食名家多重身
分的梁幼祥老师担任说菜人，为总舖师美味菜肴带来精彩的说菜故事，让民众深入了解地
方特有的饮食文化，倾听这些经典料理背后的甘苦谈，满足味觉盛宴外还丰富听觉及心灵
。
梁幼祥老师指出总铺师办桌料理是最足以代表台湾多元文化融合展现的美食，尤其总铺师
苏嘉进师傅还特别准备了制作费时，且需经多重料理工法呈现的手路菜“麒麟石斑鱼卷”
，这道菜以现今坊间办桌而言，实已少见，也是最能代表总舖师用心之处，相当让人期待
。另值得一提的是最后的甜点“水冰”，梁老师表示已许久未见此古早味冰品，品尝时，
童年的回忆乍然涌现，相当感动，也可见本活动的巧思。
易游网、雄狮旅游及14间饭店（大亿丽致酒店、台南大饭店、台南晶英酒店、台南维悦统
茂饭店、台糖长荣酒店、老爷行旅、宏盛鑫商务饭店、林肯饭店、香格里拉台南远东国际
大饭店、首学大饭店、富信大饭店、富华大饭店、荣美精品商旅、剑桥大饭店）为2015台
南美食节“总舖师手路菜”主题活动共同策划套装行程及一泊二食特惠专案，活动可供
800人次参与。 台南美食节套装行程内容及订房资讯，请上“台南美食节”官网（
http://tnyummy.tw/）查询。