到新化武德殿 “入内坐”品抹茶
2015-10-14 07:49:18 联合报 记者吴淑玲／新化报导
很多人吃过抹茶产品，但很少人体验真正的“日式抹茶”，是用“点”的。
新化社区营造协会于17日下午在新化武德殿将举办的“入内坐”生活体验活动，开放30名
游客体验，当天还有日本太鼓、三线琴、舞踊等表演，邀请游客走入新化体验多元的生活
形式。
华夏创意文化交流协会理事黎瑞菊昨天示范“日式抹茶”，并展示“竹筅”、“茶碗”、
“水瓢”等道具，她表示，“竹筅”是使用竹子制成，外观看起来类似刷子，这是宋朝就
有的竹器，传到日本后，被原汁原味保留下来。
黎瑞菊说，日式抹茶看起来像是“刷”或“打”，但正式名称是“ 点”茶，在日本是很
正式招待贵宾的仪式，连纸巾都有一定的折法。
黎接着说，一碗抹茶约用60公克的开水，水温不宜超过80度，“点”茶就是快速用“竹筅
”将碗中的抹茶打出泡沫，不必用力但动作要快速，完成后要将茶碗转成正面呈给客人，
通常是以3口至3口半喝完。
主办单位新化社区营造协会表示，“入内坐”是街头巷尾最简单、最常说的问候语，带有
浓厚的人情味，当天安排的活动有午间沙龙窦国昌建筑师演讲“经历百年的传统建材奥妙
”、晚间沙龙有范特喜微创文化总经理钟俊彦的“老屋结构美学”，下午有日本太鼓、冲
绳三线琴、舞踊、津轻三味线、日本茶道及舞蹈表演。
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