地址：70448台南市北区公园北路104号
电话：0917-582-502
营业时间：平日16:00~22:00，假日11:00~15:00、17:00~22:00，卖完为止
每人消费：200~250元
消费时间：2015年9月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/305976780
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在公园北路的消防队旁边，最近多了一排新弄出来的铁皮屋，有些店家已经进驻，今天来
的五黑家拉面就是其中一间。虽说是拉面，但如果单纯看着外面的灯笼以及没有额外说明
的店门的话，一般人还是不太能知道里面在卖什么。
进到店内，店内的空间设计十分简单，内部的方形是柜台以及座位(约10人座)，外部的方
形则是等待区，不必让客人在店外等，在店内吹冷气即可。厨房则是在另一个区域，这样
油烟和热气也比较不会影响到用餐区。陈设上虽然简单但是用心，在小地方都有装饰，让
整个氛围增添了一些日本味。整间店好像只有两个人在负责，一个负责在外待客，一个则
在厨房来回，不时可以听到么喝声。
比较有趣的是这个电视墙，并不是真正在放节目，而是放街道上行人的样子，加上用窗户
来模拟由内看出去的景象，满有趣的。
放面纸及调味料的筷子盒，不过筷子是免洗筷是比较可惜的一点，如果能换成环保筷的话
在观感及质感上都能再进步。
菜单非常简单，只有拉面及叉烧拉面，还有选择汤头的咸淡，至于面条的硬度是已经固定
的。要加面的话免费，提前和工作人员告知即可，在价格上也可以接受。另外整张单也有
日文的附注，看来如有日本的客人来访应该也沟通无碍？
于是是我点的重口五黑叉烧拉面(250元，加面免费)。内容料有海苔、海带芽、葱、溏心
蛋、鸡肉丸与鸡肉叉烧。由于碗设计得较高，所以碗面看起来也会小一点。
面条以硬度来说的话是居中带Q，是比较中庸的选择。带着汤香味的面条即使稍微泡了一
下汤之后仍没烂掉，还保有一点弹性。
配料方面，溏心蛋口感浓密滑顺；与鸡汁风味的汤头相配合的是炸鸡肉丸和鸡肉叉烧，炸
肉丸在咬下去的口感稍脆好入口，香气也够；叉烧的肉质则十分嫩，份量也还算不少。至
于汤头，由于我点的是重口的汤，所以海苔的影响尝起来也就没那么明显，尝到的是非常
浓郁的鸡汁的香味。并且就算是重口，喝起来也不会厚重或油腻，是可以喝完的类型。不
过也可能是我对于拉面汤头的接受度较高，所以一般的话点普通咸淡的汤头就好了。
小结，虽然品项有点少，但是在拉面的表现上还不错，可以看得出店家有用心在做，份量
也算勉强OK。道不道地呢？由于我只在小时候去过一次日本，所以无从得知，但至少口味
我觉得不错。用餐环境的话，由于厨房不在面前，所以少了些可能的油烟味以及热气，可
以舒服地在冷气房吃面。但是对于某些人来说，可能就会觉得就是要看老板当场料理才有
乐趣，这点就看怎么斟酌。不过在柜台接待客人的老板满客气的，会向你介绍餐点以及汤
头、面条等等，也会问你需不需要饮料和询问口味如何、有没有吃饱等等，这点满加分的
。在这边介绍这间新开不久的拉面店给各位~