餐厅名称：五黑家拉面
地址：台南市北区公园北路104号
电话：0917582502
营业时间：
非假日：16:00~22:00(限量100碗卖完为止)
假日.国定假日:11:00~15:00(限量50碗卖完为止)
17:00~22:00(限量60碗卖完为止)
每人平均价位：200~250
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图文好读版:http://peiyuuu.pixnet.net/blog/post/304220373
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今天想跟大家介绍一间特别的拉面店 五黑家拉面
是近期才开幕的拉面店,位于公园北路消防队旁
五黑家店主出生于台南,长居住于大阪
使用新鲜的食材熬煮著拉面,供应与印象不同的鸡汤拉面,而且每天限量喔
五黑拉面NT$200
来看一下放了什么配料有溏心蛋/青葱/海带芽(?)/炸鸡肉丸子/碳烤烟燻鸡叉烧
我们先从汤底开始说好了
大家印象中的日式拉面汤底大概是什么?一般印象中应该都是最常见的豚骨汤底吧
有别于大家的印象五黑家特别使用了清爽的鸡汤底,浓厚不油腻,重点是不会过咸!!!
每次吃日式拉面喝第一口汤都觉得哇!好咸好好喝好够味喔!
但喝到第五口就会变成恩.....好腻喔怎么这么饱(其实是因为太腻配了很多冰水)
五黑家不一样!第一口的味道是哇!好特别,也不会太咸!
到第五口还是一样哇!还是很清爽一点都不油腻耶(重点是我绿茶是到吃完整碗面才喝第二
口)
鸡汤是属于白汤,五黑家熬煮的时间冗长,加上特定比例的蔬果食材,所以才可以呈现这么
美味又清爽的鸡汤
不知不觉呼噜呼噜的整碗汤就见底了呢!
再来是面条的部分
面条部分其实我觉得有些可惜了,有点太软了,其实建议店家可以让客人选择面的软硬度
像我就比较喜欢吃硬一些口感的面条,最喜欢豚骨家的面条了!
接下来是大家都很好奇,是一位在拉面里少见的稀客呢
炸鸡肉丸子
外皮炸过所以咬下会带点硬的口感,里头鸡肉还有些许洋葱
但咬下后会觉得有点松散
最后一位是今天的重头戏碳烤烟燻鸡叉烧
店主每天用炭火手工烤,平均每天花上10分钟,所以是新鲜限量的喔!
鸡肉叉烧没有过多的调味,咬下后满满的碳烤香在嘴里,不会过咸,鸡肉也满软嫩的喔
总结就是以台南目前的拉面战局,五黑家算是满独树一格的
浓厚却不油腻,美味且不会过咸,非常清爽耐喝的鸡汤汤底
原谅我一直强调鸡汤汤底,我真的很爱阿
还有辣酱一极必杀,后劲完全不可抵,配上清爽的汤底也很对味喔
搭配上碳烤鸡肉和炸鸡肉丸子,放了一些比较特别做法的地鸡料理
推荐给大家
对了,加面免费喔而且平日限量100碗,例假日有午餐时段限量50碗/晚餐时段限量60碗
五黑家拉面
台南市北区公园北路104号
0917582502
FB搜寻:五黑家
非假日营业时间
16:00~22:00限量100碗卖完为止
假日.国定假日营业时间:
11:00~15:00限量50碗卖完为止
17:00~22:00限量60碗卖完为止