餐厅名称：桂田本家铁板烧
地址:台南市永康区永安一街99号
电话：06-6023035
营业时间：午餐/11:30-14:00 晚餐/17:30-21:00
公休：无
每人平均价位：午间套餐980up 晚间套餐1150up
图多文章版
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今天要来跟大家推荐一间铁板烧
桂田本家铁板烧
简单跟大家介绍一下餐厅外观好了
桂田酒店位于永康,采用类似巴里岛度假氛围放松的设计
走到底便会看到桂田本家庭园餐厅
会有专人带到铁板烧用餐的地方,与日本料里用餐的地方隔开
属于比价高价走精致路线的铁板烧
今天跟大家介绍的这间采预约制,两张L型铁板桌,大约20席
桂田将独特的日式建筑美学元素,以榻榻米.石.木.竹等简单元素,融合于用餐环境
将餐厅建筑里散发著木头清雅香气,形成另一种独特氛围
那天我们大约13人用餐,因为要招待日本客人,店家特别让我们包场
本家海陆套餐/本家龙虾海陆套餐/本家精选套餐 精致前菜-海鲜冻
添加了蟹肉.虾肉.小黄瓜还有些许海鲜
吃起来满普通的,没有特别惊艳的感觉
汤品 洋葱浓汤
我一直觉得洋葱浓汤是一道非常考验厨师的汤品
桂田本家的洋葱浓汤我觉得比夏慕尼的好喝
但还不到ROBIN'S的水准
汤品 海鲜清汤
这道海鲜清汤真的非常适合长辈,味道非常清淡非常顾名思义!
带点淡淡的海鲜味,口味非常清淡,建议重口味者点别道
本家海陆套餐/本家龙虾海陆套餐 时令鲜鱼
忘记鱼的确切名字,底下铺了切片的番茄搭配着荷兰酱
煎过的鱼排非常香,鱼肉鲜嫩外皮带点脆脆的口感配上酸酸甜甜的酱汁
非常好吃!
西班牙BELLOTA级伊比利猪肋眼盖90g
简单跟大家介绍一下伊比利猪好了,他之所以会这么特别有几个重要的原因
必须是特殊的伊比利亚猪种,强调猪只食物中的橡果,因长期食用橡果,肉质会带有细致核
果香,不像一般猪肉有腥味
伊比利猪在西班牙当地是珍贵且稀少的猪种,并且被称为是劳斯莱斯等级的猪肉
另外,伊比利猪也有等级之分,从最高级的BELLOTA,要达到此等级必须在秋天时放牧到橡木
林间
其间内伊比利猪会以林中橡果为主食,也会吃野草.香草.橄榄,让肉质在增添一种特别的香
气
若林间野放的猪只没有办法达到体重标准,则会带回牧场继续喂饲料,这则是次等的RECEBO
至于最低等CEBO的就是猪圈养的猪,从头到尾都喂食饲料,比较没有特殊的香气
旁边搭配着夏威夷黑盐,软嫩的口感完全就像在吃牛肉
总结来说
桂田本家铁板烧在食材上用上非常新鲜且顶级
海鲜和肉类都表现得相当出色,师傅精湛的手艺也令人惊艳没话讲
但是价格的部分偏高,那我觉得既然价格都订在如此中高价位了
是不是其他小配角也要跟上这个程度才行
前菜和沙拉甜点还有饮料都略嫌普通,感觉跟价格比较不成正比
总之给大家做参考,若是刚好要招待客户也是有多一个选择
桂田酒店 桂田本家铁板烧
台南市永康区永安一街99号
06-6023035(采预约制,请一定要先打电话预约喔)
LUNCH:11:30-14:00 午间套餐约980up
DINNER:17:30-21:00 晚间套餐约1150up
需要加收10%服务费