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【简介】
三崁店位在今永康糖厂西南边盐水溪（新港溪）溪畔的废庄。
昔为台江内海沿岸的庄头，早年因庄内有三间小店而得名。
乾隆五十一年（1786）林爽文之役遭大火毁庄
庄民陈氏举姓东迁与埔寮曾姓合并，仍称三崁店。
清同治年间与茑松、盐行械斗。
原来的部落所在地已无人居住，现称三崁店之部落乃为前述埔寮之地。
日明治三十五年（1902，光绪二十八年）由荷兰人海里火信所创设
以古法经营制糖部，称“兴发制糖?”，其后再予扩充，易称为“扩进制糖厂”。
明治三十九年（1906，光绪三十二年）又与“F.S.D.制糖会社”合并
改名为“三崁店制糖场”，采用新式机器制糖。
后来又与“台湾制糖株式会社”合并，改组为“三崁店制糖所”
战后由台糖“第二区分会”接管，并改称“三坎店糖厂”
民国四十七年并入“车路墘糖厂”，为此厂第二制糖工场，易称“车崁糖厂”。
民国五十六年分设，又恢复“三坎店糖厂”，隶属“麻佳总厂”。
民国五十八年奉令依所在乡镇，改称为“永康糖厂”。
因台糖公司紧缩制糖业务，扩展其它多元化经营。
永康糖厂于民国七十九年前停工关厂，不再生产。
民国八十五年十月底拆除，仅留下一支大烟囱和三株老榕树。
荒废迄今，始由“可成科技”承租，建新厂房，生产科技产品。
原糖厂宿舍前绿意盎然的小公园已不复再见。
据说糖厂大烟囱底下有一座乾隆三十六年（1771）的蒋允焄堤碑
高二二六公分，宽八十五公分，屹今已两百多年，是台南县境内最大的石碑
系阖台士民为感念台湾知府蒋允焄修造堤岸所建的碑。
(引用自http://old.tncsec.gov.tw/b_native/index_view.php?act=home&c03=40&a01=0301&c04=3&num=138)
【漫游】
睽违五年之后，我再度来到三崁店来走走
当初会想来探勘此地，是因为知道这里有座日治时期的神社遗迹
后来查阅更多资料，才发现三崁店的历史相当久远，值得去深入追寻
http://blog.xuite.net/oldog0321/wretch/152632242
http://blog.xuite.net/oldog0321/wretch/152632410
‘三崁店，隔着盐水溪，与台南市安南区相望
这里有一座乾隆卅年“蒋公堤”碑记，见证这段台江古道史。
《蒋公堤碑记》一百年后，六月大风雨，曾文溪溃决改道
台江内海遂成海埔地，今日安南区率皆内海浮覆之域。
位于盐水溪畔南岸的台南县永康市三崁店旧糖厂
内部上存在着神社遗址、老树，以及数量众多的诸罗树蛙。
历史中，三崁店在史前是台江内海旁，一个平埔族的渔港部落
明清时，相传郑成功还曾在附近登陆。
清朝，三崁店是交通军事的要道，目前将旧宿舍区一分为二的道路
在清朝是古官道，称为府城北路，从府城通往诸罗县，沿着台江内海的这条古官道是重要交通路线。’
(节录自http://www.yongkangcity.gov.tw/?menu=travel1_2¬ice_id=4)
关于郑成功登陆地点的说法，其实是众说纷纭的
从鹿耳门溪进入台江内海是可以确定的
但接下来郑军在何处登陆，最普遍的说法是在“禾寮港”
在民族路与中成路的交岔口立有一块遗址纪念碑
此外，在三老爷宫前也可以发现一块纪念碑“国姓爷上陆头暝安营之地”
这也是郑成功登陆地点之一，或许能解释为是郑军第一天扎营的地方吧!
姑且不论三崁店是否为郑军登陆地点，但其重要性仍不容小觑
因为在清朝时期这就是一条通往诸罗县的官道
官方很重视这条交通要道，才会有“蒋公堤”的修筑工程
除了丰富的历史典故，这里还保留了相当自然原始的生态环境
‘为建立在日治1908年所建立三崁店糖厂基础上
初期由日人因造景需要，而种植大量外来移入之庭园植物
第二阶段为因糖厂于1990年关闭，经17年长期毫无人类进入使用干扰
自然生长大量草本、灌木以及中型乔木，自然形成多层次之复杂次生林系统
中间部分区域亦可见干旱地易见的白茅与蕨类植物竞争，相互混生成一片草芒地
林下并已可见到较为耐阴植物如樟树幼苗、玛瑙珠及其他蕨类植物生长
靠东北侧区域有大量人为种植之九重葛
最东北北侧旧宿舍区以血桐树、构树、凤凰木、白莲雾、芒果等为最高第一层系统
白匏子、虫屎、黄椰子、绿竹等为第二层系统，再混生黄金葛、合果芋强势攀缘植物
沿着第一层系统乔木树干攀爬而上，形成对诸罗树蛙提供良好栖息立体空间
另诸罗树蛙能随时高上高下自由移动，极为有利其栖息条件机制
林下有自然沟渠、洼地、旧池塘、旧水沟混合系统
产生极为多样化的昆虫世界，也因此才能滋养大量的蛙类’
(引用自http://www.yongkangcity.gov.tw/?menu=travel1_2¬ice_id=4)
三度造访三崁店，发现这里几乎没啥改变
虽然被指定为古蹟，但政府的相关单位也没啥积极的作为来维护
不过换个角度想，避免过度人为开发，保留这原始的生态才是上策
对自环环境的冲击愈少，才能让栖息此地的动植物安居乐业囉!
(就连老蒋铜像都还健在，可见真的没人会注意这里)
【延伸阅读】
台南市永康区‧永康公园
http://olddog0321.pixnet.net/blog/post/401006422
台南市永康区‧飞雁新村
http://blog.xuite.net/oldog0321/wretch/152633805
台南市永康区‧影剧三村
http://blog.xuite.net/oldog0321/wretch/152632696