餐厅名称：二哥炒鳝鱼、花枝
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/301731278
消费时间：2015年/8月
地址：台南市北区海安路三段33号之3
电话：0929-260755
营业时间：17:00 - 1:00
公休：不定
每人平均价位：100
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°00'05.9"N 120°11'56.4"E
停车：普通（路边停车）
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民族路上的阿江炒鳝鱼是站长的爱店之一，因为这种以黑胡椒、胡椒为主的作法，
对于不爱偏甜口味的我来说真是对味！而隔壁的胡须忠牛肉汤也是我们常光顾的店家，
所以经常两边都点些东西来一起吃。再加上阿江本人很爱嘴砲，
又爱贱贱的亏人（像乐活美食团里的大姊都被叫欧巴桑而相当不爽），
所以跟我们的tone很和得来，时常都会过去吃点东西，顺便聊聊天。
前阵子光顾时，发现阿江的助手，也就是阿江的弟弟很久没有出现了，
一问之下才知道，原来阿江的弟弟也海安路三段上自己开了一家二哥炒鳝鱼，
还告诉我们如果这里客满，可以要去那边吃，因为口味都差不多。
昨天我们光顾的时候时间有点晚了，但人气丝毫不输给阿江。
往店内一眼望去，炒台的摆设、食材放置的位置等都与阿江差不多
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眼尖的二哥认出我们，很热情的跟我们打招呼。还一边不好意思的说，
时间有点晚了，食材空空，让我们照相会不好看。我则回说，
我们都是拍真实的情况，而且重点是料理好吃就行啦！
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菜单的部份，比起阿江来说多了花枝，这对站长来说真是一大福音，
因为我是一个花枝控啊！虽然我对阿江的炒法很欣赏，但只有鳝鱼没有花枝，
总是有点小遗憾，现在二哥这里就可以满足我了。除了花枝之外，
还多了米粉、油面以及鳝鱼汤的料理，品项比阿江丰富很多
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花枝米粉 NT. 80，黑胡椒味很重，不是偏甜的口味。汤头与阿江如出一辙，
只是主食材换成了花枝，上桌时再洒上胡椒粉，还有一点点辣粉，
对站长来说真是一碗很对味炒花枝羹
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米粉的量真的多，花枝也相当新鲜。
因为我预计要吃两份餐点，差点在吃完这碗米粉羹后被打败
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干炒鳝鱼 NT. 100，除了黑胡椒、胡椒粉之外，
还有蒜头与洋葱的香味，跟阿江炒的不相上下
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鳝鱼一样很新鲜，吃起来有着脆脆的口感。其实之前站长问过阿江一个问题，
为什么有些鳝鱼是软软的，有些吃起来是脆脆的呢？阿江说是品种不同，
台湾的会脆，大陆的就比较软（以上是阿江的说法，不一定是100%正确的知识）
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干炒花枝 NT. 100，炒法同干炒鳝鱼，在阿江一直吃不到的餐点，
在二哥这边实现了。整个吃起来除了香味四溢之外，似乎也很下饭，
就差没来晚白饭了
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干炒意面 NT. 100，基本上就是干炒花枝的意面版本，
上面是干炒过后的鳝鱼，下面铺的是炒意面，也是在阿江那边就常吃的餐点
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意面用的是锅烧意面，据二哥的女儿说是跟纯手工制作的厂商拿货
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最后是鳝鱼汤 NT. 100，这道是阿江的隐藏版料理，很难得会出现，
但在二弟这边是菜单上的项目。上桌时看起来灰灰的卖相不是很好，
不过感觉很浓郁
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喝了一口后发现，这口味真是不错。汤头一样用了黑胡椒与胡椒粉下去当主味，
拥有醇厚的口感与香味，但喝起来不会腻而是很顺口。
喝了几口后手脚都热了起来，应该很适合冬天进补来喝，
建议可以搭配干炒的意面或米粉一起吃会很合适
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阿江有鳝鱼汤，只是要看他心情不过我觉得阿江的干炒比较好吃，又脆又不会太干，他兄弟做的真的差了一点，每次去阿江碰到他去加油站上厕所都很干

不过我想要有花枝 XD阿江有鳝鱼汤我是不知道 可能我们去都是干炒吧

阿江应该是在民族路上吧

阿江跟这间鳝鱼都很软烂

我喜欢临安路上的德兴，口味不会过甜！！