店名：扬升臭豆腐
地址：台南市新营区太子路120号
营业时间：14:00 ~ 20:00
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阿松臭豆腐在新营算是间名店，
不过除了阿松之外，也有很多人推荐的是太子路上的扬升臭豆腐。
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扬升臭豆腐
扬升臭豆腐老板是阿松的弟弟，
阿松是大哥扬升这边是老三这样。
所以两家的生豆腐是相同。
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营业时间及价位
下午14:00 ~ 20:00 老板说没在休息的，每天都有。
臭豆腐有五块、六块、13块三种不同的份量可选。
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油锅中的臭豆腐
阿松有高低温两个油锅炸。
扬升这边是以单一油锅油炸，
因此更需要老板在火候及油温控制的技巧。
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臭豆腐五块 (40 NTD)
这种比较大块的臭豆腐都会挖个洞，
淋上酱汁并放上台式泡菜，
臭豆腐在炸会一直膨胀，
挖洞可以避免臭豆腐爆炸，也可以增加表面积，
较易吸附酱汁也可以让酱汁更容易渗到内部。
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臭豆腐加辣椒
上桌前老问会问要不要加辣及蒜头，
要的话会直接帮你放在盘上。
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断面
这边的臭豆腐有达到外酥内软，
中间的份还保有些水份，可以吃得到豆腐的口感，
不致于只剩酥脆。
酱汁的部份是比较甘醇的，
应该是@$%#加上*@%^(马赛克处理 按键盘的 Alt + F4 也不会显示 )，
后来有问老板是不是@$%#加上*@%^，
老板似乎惊讶了一下说这不能说，
反正还满搭的啦！
就是老板的特调酱汁就对了！
这天来吃还满多人来外带的，应该说几乎都外带，
这地方不较不显眼，但应该也是累积了不少忠实顾客了。
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