※ [本文转录自 Food 看板 #1LoA5vcb ]
作者: koca0111 (问爽的请别来烦我) 看板: Food
标题: [食记] 台南 三田制面所 ● 浓厚豚骨鱼介拉面
时间: Mon Aug 10 21:04:46 2015
店家名称：三田制面所
消费日期：2015年7月
地址：台南市东区中华东路一段366号(南纺梦时代B1)
电话：(06)2366222
营业时间：11：00-22：00
【图文网志】：http://goo.gl/UYD0t6
南纺梦时代食记发不停！！
就说我们家真的很爱它！
离家近、空间大，诚品、玩具反斗城、小骑士、威秀影城一应俱全
整个就是爸妈遛小屁孩、情侣甜蜜蜜手牵手约会的最佳好去处
这回来分享位于 B1 的“三田制面所”
平常隔壁“梅光轩”人气比它高出不少，但曼达这回一吃留下好印象
绝对要写出来“好康逗相报”啦！！
橱窗模型
不是我在说，日系餐厅真的很爱在门口橱窗展示生动料理
让人经过为之心动口水流不停
脑波跟曼达一样弱的人就会不自主地迈开步伐踏入店内
整个活像落入蜘蛛网中的小小猎物，敞开“钱包”任君搜刮
(整个在内心上演小剧场，也太有戏)
店景
店内空间不大，比隔壁“梅光轩”要来得小上许多
但工作人员都相当细心，除了带位及介绍餐点外
后续的送餐等也都相当贴心有礼，相当符合日系氛围的亲切服务
(还有个可爱的日本小帅哥，讲中文的腔调好古锥 )
MENU
组合套餐
这天有“万恶珍奶”相伴，很克制的没点炸鸡
浓厚豚骨鱼介拉面(中/原味) 210元
看到这碗拉面整个配色和中间那块超显眼鱼板
活脱脱像从漫画中端出来似的有趣
“三田制面所”的拉面汤头比一般店家来得更加浓郁
用汤匙舀起有微微“牵羹”的感觉
浅尝了口汤头小试味道，和在日本当地吃到的拉面一样走“重咸”路线
话说... 曼达一直觉得会嫌日本拉面咸的人
你就别吃拉面又加清汤调整味道屈就自己
爱吃拉面就是要吃那份“日本味”
跟吃麻辣锅拼命夹红锅豆腐、鸭血起来用白汤“洗”是一样的道理
不是东西不好吃，只是个人喜好不同
“味道”本来就是很主观的，呷意的就低头爽爽吃，不合味再换间就好
“三田制面所”就一整个是曼达的爱，吃一次就ㄉㄧㄠˊ住，我喜欢
汤头中还带有淡淡“鱼味” (其实有点烹大师的fu )
叉烧软嫩、笋片不柴，美卖
浓厚豚骨鱼介沾面(大) 210元
沾面无论小、中、大都是同一个价格
于是乎曼达就毫不犹豫地点了“大碗”还吃得碗底朝天
会胖不是没道理的，哈！ (笑中带泪、苦中作乐)
只好更努力运动维持体态
是说我给自己的警戒线就是2公斤！
每次达到上限都加强运动强度，瘦回后又开始肆无忌惮的狂吃
人生呀~ 运动就是为了吃下更多的美食！！
(什么鬼结论 )
沾面吃法基本上和荞麦面很像
夹起一口能吃下的份量后，将其放入酱汁碗中涮一涮
再一口气“咕噜”下肚！
沾面酱汁相当浓稠，稠度有点像咖哩酱汁的感觉
味道比起汤面又来得更加浓郁，好吃耶！！！
(沾面是粗面条，搭配酱汁味道挺平衡的)
(如果是细面条的话，很可能就会因为沾附的酱汁过多而过咸)
一旁的半颗糖心蛋也正点！！
唯一美中不足的便是那带有微微呛辣感的台湾葱花了吧！
纯属个人喜好，我爱日本葱的温润香气
丸作食茶 ● 阿萨姆珍珠鲜奶茶(L) 65元
近期新欢，公司下午茶点来喝过后
每回到梦时代，曼达都一定先在外头排一杯再“带进场”
等我蒐集更多照片再分享给你们唷！
回到重点
位于南纺梦时代B1的“三田制面所”在曼达心中整个击败“梅光轩”
荣登“逛南纺梦时代想嗑面二话不说一定选它”排行榜第一名！！
(只有妳一个人当评审的排行榜吗？ = = )
喜欢日本在地重口味的不妨试试
不能飞去日本，也起码能吃个日本拉面解解馋，分享给大家
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