※ [本文转录自 Food 看板 #1LnsCTE0 ]
餐厅名称：马沙沟旗哥牛肉汤
消费时间：2015年/6月
地址：台南市北区中华北路与大兴街街口
电话：(06) 259-0005
营业时间：07:00~14:00；16:00~00:00(星期一14:00~星期二16:00公休)
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/06/blog-post_19.html
一把新鲜的台南温体黄牛肉片放在铁碗公里，浇上一大匙锅中沸腾至冒烟的牛大骨高汤，
当牛肉汤送上桌，生牛肉片正好被川烫至红粉色，那是牛肉汤里的牛肉，最好的熟度。
台南的马沙沟旗哥牛肉汤，早午晚餐到宵夜都能吃到，正是台南几间出名的牛肉汤之一。
旗哥牛肉汤后头有一个小型的停车场，或是开远点，也有些地方可停车，算是方便。
店内人川流，总是满的，但出餐快，众人也都吃得快，座位几乎不用等，马上能坐下。
牛肉汤里的牛肉早就一秤好重，放在铁碗公里，待人客点后立即浇汤，很快便上桌。
芥兰炒牛肉 小($100)
沙茶加的不多，炒得肉质还算是嫩，只是小份的份量实在有些少，觉得不大过瘾。
牛肉汤 小($100)
牛肉汤最好就是一上桌，便赶紧捞起，免得牛肉过老，然后在汤里加些姜丝穿烫去腥。
琥珀色的汤头风味浓郁，有淡淡药材香，不过较其他家牛肉汤，是有些过甜。
牛肉也许是因为不是牛五花，并非说到非常鲜嫩，劲稍微多了些，但也不至于柴老。
牛肉肉燥饭(点汤附送)
点了牛肉汤，便有附上白饭或是牛肉肉臊饭，难得来台南，当然是选多加了牛肉的。
肉臊饭纯就是填饱肚子用的，米煮得不够透，肉质偏粗，但整碗下肚，是不会感到油腻。
这次来台南，这种臊饭类中吃到最好的，还是在阿憨咸粥吃到的鱼臊饭，那真是还会想念。
不知道是不是因为没有点贵一级的牛五花牛肉汤，才没吃到软嫩的牛肉片，可惜。
或许是名气太大，期望太高，这次吃旗哥牛肉汤，与前几年到台南吃到的差上一节。
胖大叔 : ★★☆☆☆