台南‧东区 仁和路刀削面(原华兴街)
网志：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/111268267
地址：台南市东区仁和路88 -1号
营业时间：11:00-14:00; 17:00-20:00
公休日：周一
消费时间：2015.06
(资讯若有异动，请以店家公告为准)
原本位在永康区华兴街的无名刀削面，
2010年底时租约到期搬至仁和路上，
周边环境跟华兴街蛮像的，也是餐饮小吃聚集地方。
环境跟旧址差不多，简简单单，
里面就桌椅，后方有制面区，煮面区则在前方骑楼。
店内卖的是4种面条，拉面、甩面、刀削面跟面疙瘩，
再搭不同配料，像牛肉、绍子、馄饨、麻酱、炸酱…等，
面条都是老伯自制的，不过有些餐点可能中午卖完就没了，
要点的时候可以先问问。
切了盘卤菜，点了炸酱刀削面$65、绍子面疙瘩$60，
再一碗馄饨汤$40，纯论价格跟一般面食店家是贵的，
但都是自制的功夫面条，
咀嚼间那种不干硬却仍有劲道的层次，
当年在华兴街吃过一次就很难忘怀，是会留在记忆里的美食。
台南目前吃过的刀削面(有些店家是刀切面，两者不同)，
有仁和路、同乡、山西、小都都、主恩之家，
个人相当喜欢这间无名刀削面的口感跟调味，值得推荐。