餐厅名称：龙泉冰店（井伯）
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/289951363
消费时间：2015年/5月
地址：台南市麻豆区平等路2之4号
电话：06-5721796
营业时间：7:00 - 19:30
公休：无
每人平均价位：35 ~ 40
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°11'05.2"N 120°14'53.5"E
停车：不便（路边停车）
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随着夏天的脚步越来越近，乐活冰品特辑接近了收尾阶段，
也该是拿出压箱宝的时刻囉！今年乐活台南介绍了不少老冰店，
其中不乏站长学生时代常去的店家。而今天的是位于麻豆中央市场边，
传承三代的老冰店：龙泉冰店（井伯）
记得高中时，周六下午放学后，常会跟着同学一起到麻豆大啖美食，
填饱肚子后总是要来些甜点，在那炎炎夏日的午后时光，
首选当然是满满配料的刨冰囉！随着龙泉冰店越来越知名，
每次经过想回味一下记忆中的那碗冰，都被这满满的人潮给打了退堂鼓
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龙泉冰店的第一代为杨井先生，早期是以卖蚵嗲起家，
市场内与客人都管他叫“蚵嗲井仔”。后来因婚后经济压力比较大，
夏天时开始卖起刨冰，秋冬时才兼卖蚵嗲，
并于民国40年时进驻了刚落成的麻豆中央市场，正式订店名为龙泉冰店。
之后杨井先生的大儿子接了蚵嗲生意，二儿子则是接了冰店继续经营。
龙泉店内的空间不大，除了后面的几张桌子之外，
其他的区域就是制作冰品与配料的地方
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柜台左边是刨冰的配料，第三代老板娘朱淑美阿姨在正忙着帮客人备料。
虽然我已经有一段时间没来光顾，但朱阿姨似乎还记得我，
频频地问我们是不是当学生时常来吃，记忆力真是不错呢！
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由于爱玉快用光了，店家拿出刚做好的爱玉，阿姨很自豪的说，
他们用的都是阿里山的爱玉下去制作，所以品质绝对挂保值。
而龙泉的爱玉今年也参加了台湾夏至235 - 疗愈系爱玉大车拼的票选，
有兴趣的人可以上网帮他们投票喔！
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龙泉的另外一个重点：面茶粉，也是像六甲妈祖庙冰店一样直接加到冰里面。
这里的面茶使用了芝麻粉与低筋面粉来拌炒制作，除了内用会加之外，也有贩卖整包装
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这里的价格很简单，内用没加牛奶（炼乳）NT. 35，有加或是外带就是NT. 40
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如果想看更详细的品项，店内也有提供条列型的价目表
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我们坐的小角落是刚好在阁楼仓库的下方，旁边摆着一张爬上去用的竹楼梯。
记得小时候的平房，这样阁楼的很常见，通常都会放一些五谷杂粮或杂物，
而现在几乎都快绝迹了
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刨冰上桌，糖水直接淋在冰上面，甜而不腻的口味相当清爽。
冰料则是埋在冰山的下方，要挖开才能看见
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爱玉吃起来滑顺可口，与刨冰糖水一起入口，一整个就是“透清凉”的感觉
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综合的刨冰玉设有家面茶粉，挖开冰山后会先看到一层面茶粉在冰料上面，
与糖水混合后会有一股独特的香味，让刨冰的味道层次更丰富
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刨冰料有仙草冻、杏仁冻、芋头、粉条、粉粿等等，
除了可以让老板配料之外，也可以自选五种来混搭
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杨桃凤梨冰，都是手工现做的冰料，其中杨桃是做成杨桃干，
也就是四菓冰中的一宝，吃起来酸酸甜甜的古早味和凤梨非常搭
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