徐妈妈早点
消费时间：2015.05
地址：台南市安平区安北路93号
电话：(06)2204106
营业时间：05:30~14:00
网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/60917761
安平徐妈妈手工烧饼的滋味飘香安平50年，烧饼香酥鲜脆的滋味是许多安平人共同的
回忆，
这次小盛想介绍的是一间家乡美味的早餐店-徐妈妈早点，虽然这间早餐店从小吃到
大，但因为实在太常吃了，所以从没带相机前来的习惯，直到某次带外地朋友来徐妈妈吃
早餐之时，才拍了一些照片，也因此能将这在地的家乡美味介绍给大家，
徐妈妈早点屹立安平地区已经有50年的历史了，跟小不点臭豆腐一样，早期是在安平
天后宫的对面营业，直到那边拆除之后才辗转的来到安北路营业，每天早上都有许多在地
的安平人络绎不绝的前来，包括我在内，
徐妈妈早点的烧饼、馅饼以及酥饼都是手工现做，在店内都可以清楚的瞧见店家在擀
面皮的情况，不时飘来的刚出炉的酥饼味道，光是闻到那气味就足以让人食指大动起来，
店家的手工烧饼除了有常见的烧饼之外，酥饼的种类共有甜酥絣、花生、芋泥、红豆以
及肉馅酥饼等，不过销路最好也最受欢迎的就是基本款的甜酥饼，尤其在假日时分，每次
一出炉之后就被抢购一空，必须要等到下一波的烧饼出炉才得以大快朵颐，除此之外还有
馒头、肉包等可以享用，但我最常买的还是酥饼就是，
只不过酥饼类的价格近年来一直在涨，离开台湾两年之后再度前来造访之时，现在的
价格已经让人非常惊讶，记得出国前才15元而已，现在已经涨到25元了(前前后后拍了几
次照片，照片上只有23元，但现在已经涨到25了)，连豆浆米浆等饮料也涨了不少，只能
说近年来原物料一直涨，连台南小吃的价格也回不去了，
这次跟朋友来买只买了比较常吃的甜酥饼，以及第一次吃到的肉馅酥饼，因为有时我
会对某些食物有点执著，所以每次来到徐妈妈都是买肉包还有甜酥饼，偶而会买花生酥饼
，但贤的肉馅酥饼就从来都被我遗忘，所以那天跟朋友来到之时才想尝试看看不一样口味
的酥饼，
豆浆、米浆、杏仁茶(中20、大25)，徐妈妈的饮料类价格也比一般早餐店高一些，而
豆浆、米浆的滋味则是中规中矩，比较特别的是徐妈妈还有古早味杏仁茶，杏仁茶有些许
的古早味，虽然没有到很浓郁的地步，口味至少还算是OK低，
甜酥饼以及肉馅酥饼，其他吃过的还有油条以及肉包，不过徐妈妈的油条比较偏干硬
，所以我没有很喜欢，但是肉包我倒是挺喜欢的，虽然肉包的肉只有一点点(12元的肉包
就别计较太多了)，但是肉馅咸香扎实，让我一吃之后就非常喜爱，肉包也是另一个我很
常吃的早餐，
甜酥饼(NT.25)，看似个体非常大的甜酥饼实际上其实是空心的酥饼，但是那薄薄的
酥饼皮口感吃起来却是极度酥脆，而酥饼上头撒满了满满的芝麻，虽然内馅只有麦芽糖而
已，但是味道吃起来除了甜甜之外，芝麻的清香也做了画龙点睛的点缀，让我对这甜酥饼
爱不释手呀，
肉馅酥饼(NT.30)，肉馅酥饼虽然是第一次吃到，但是表现却是让人极为惊艳，外皮
依旧是酥脆，但是教甜酥饼为厚实，吃起来有着层层叠叠的酥脆感，鲜肉内馅札实肉质新
鲜，一口咬下之后鲜肉的肉汁溢满口中，除了肉的鲜味之外，还多了青葱的香气，这肉馅
酥饼真是极度对我的胃呀，
徐妈妈早餐店在安平地区已经屹立很久，也早就有了许多死忠的支持者，其酥饼的水
准真的会让人赞不绝口，想要让人一再前来享用，如果有机会来到安平也可以来尝试徐妈
妈好吃的酥饼。
延伸阅读：安平小吃
陈家蚵卷 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295156
哑巴面店 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52294834
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