安定鹿农 养出十八台斤大鹿茸
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〔记者林孟婷／台南报导〕每年的三月至七月是鹿茸采收季节，也是鹿农
最忙的时候，安定鹿农苏文聪以好牧草、加上适当的环境管理，所饲养的
一只六岁公鹿长出重达十八台斤的大鹿茸，是一般鹿茸的四、五倍大之多
，让人啧啧称奇。
原本在科技业服务的苏文聪，十多年前回到老家接手父亲经营了四十多年
的养鹿场，“由于从小就有照顾鹿群的经验，所以一回来帮忙就很上手了
”。
苏家饲养两百多只水鹿是南部少见的大型养鹿场，日前进入鹿茸采收期，
发现所饲养的一头六岁大的公鹿，其所长出的鹿茸相当巨大。
等到成熟之时才进行采收，一秤之下才发现鹿茸重达十八台斤，是一般鹿
茸的四、五倍大、鹿茸品质佳。
苏文聪表示，在照顾上相当注重环境整洁与管理，水鹿怕热也怕冷，所以
现在进入炎热夏季，就要开着电风扇帮忙散热，并时常洒水以降温。
此外，饲料则是采用进口顶级牧草与玉米等混合饲料，苏文聪表示，在育
种上也有特别挑选过，在这些种种因素之下，该头公鹿才会因此长出大鹿
茸。
台南市养鹿协会理事长姜财福表示，台湾养鹿技术相当成熟，近年鹿茸销
售成绩亮眼，光是内销就供不应求，顾客通常需在前一年下订，才有办法
买到优质鹿茸。