[请益] 台南想学冷卤味，哪边可学技术呢???? cindypp PTT批踢踢实业坊

[请益] 台南想学冷卤味，哪边可学技术呢????

楼主: cindypp (cindy) 2015-04-11 19:07:32

到各大热门夜市或闹区
都会看到那种先卤好的豆干，海带跟其他
然后装到一台车上就到街上或夜市卖了
那种卤味称为先卤好的"冷卤味"
想请教一下，如果要学这种卤味
哪边可以学到技术呢???
到书局找一些资料，都是教那种热卤味比较多
不知道版上有无目前已在卖冷卤味的版友
或是知道管道的朋友
请分享或推荐一下囉，谢谢

作者: eva19452002 (^^) 2015-04-11 19:10:00

有些社大或救国团会有餐饮创业课程，但不确定有没有冷卤味这项，也许你可以查询看看我有认识卖冷卤味，他是说他们就是一直煮，煮到味道可以再拿去卖，后来也将冷卤味直接外包给中央厨房，这样就可以专心卖，除了卖一般客人，也卖给批发，让一些人批他们的冷卤味再拿去卖

作者: zxcvb7700 (公园ing) 2015-04-11 19:29:00

我家

作者: pondexter (胖呆) 2015-04-11 19:41:00

这个问题你不是用kelly3323这个帐号在其他板问过好几次了，快数不清你有几个帐号了

作者: ruma405 (貍猫) 2015-04-11 20:11:00

之前有人去屏东批小柜子卤味来卖，应该可以问看看

作者: TakedaTiger (猫奴) 2015-04-11 23:34:00

谁会把自己吃饭的技能传授呢？

作者: ll000000 (ll000000) 2015-04-12 01:13:00

去问问店家要多少学费比较实际

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