======================================================
◎介绍店铺：[上海老爹葱肉煎饼 新化老街 中正路│新化区]
◎地址：台南市新化区中正路390号(新化老街七龙珠漫画前)
◎电话：0913-769188
◎营业时间：01:00Pm-06:00Pm
◎消费提醒：从兴南客运站步行过来约十分钟
●消费时间：104年4月
======================================================
●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2015/04/shanghai-olddad.html
小时候住在高雄凤山体育馆附近..就有这么一家葱肉饼的老摊位..餐车摊子总是积满油渍..
但每到下午葱饼在锅中的猪油中煎得滋滋生响..
那个扑鼻香味让人也忍不住拿五块钱解个馋..现在那个老摊传到第二代女儿接班..
每到下午时间就是排起人龙..价格虽然涨了却依旧古早味..
只是场景回到新化..这个我生活了十多年的地方..最近才知道这家【上海老爹葱肉煎饼】
又是从外地人口中得知的排队老店..据说已经在地开业四十年..但以前我也完全没听过
不禁让我想着到底我的青春岁月都在新化吃了些什么..不然怎么完全都不知道这些排队店
大概是去年第一次听说这家【上海老爹葱肉煎饼】..那时候它在兴南客运旁边而已..
因为看到排太多人而作罢..第二次再看到它已经搬到吉正文具店对面的位置了..
这次连假算是第三次看到它却又已经搬到中正路新化老街上的七龙珠漫画店前面...
不知道什么原因像是游牧民族一样四处移动着..但厉害的是它的老顾客们依旧知道它在哪
搬到哪里排队人群就到哪里..我想应该是粉丝团有公告的关系..
这也代表它有它的吸引力在..因为人很多..所以煎饼几乎都是现杆现包再下油锅现煎..
只有一个年轻老板跟阿姨顾摊..葱肉饼其实大概都不会相差太多..
差别的只在于内馅的多寡与绞肉馅的调味不同这样..
高雄左营海军附近的中山堂门口就有一家便宜又好吃..
高雄凤山体育馆门口的老摊也很好吃..
而这家上海老爹的特别之处我自己觉得是内馅真的比起别家的葱肉饼又更加有味道..
虽然为了买个饼排队很辛苦..不过吃得到现点现煎的口感是最棒的..早点来就不会等太久
听说除了咸煎饼还有甜的芝麻馅口味..只是现场好像也没有特别看到标示就是..
入手后酱料自取外带包添加..好像也没有加蛋的选择..吃的就是简单原始的味道..
【招牌葱肉煎饼│每个25元│买十送一】
虽然店家说是四十年老摊..但我从新化国小唸到新化高中..还真的完全没有吃过这一家..
最早它是在哪里开始出现摆摊呢..好像网络上的文章也看不到有人提这件事..
让我有点好奇..不过以葱肉饼本身来说..
其实我觉得口味还挺不赖的..煎得金黄酥脆的圆煎饼..香气满满..
虽然它是猪油煎的..但外层的面皮吃起来却不太会有油腻感..
酥脆度弱一点可饼皮很有嚼劲..咬开后热气冒出..
里面满满是葱花跟绞肉馅..一般的葱肉饼用的多半都是绞肉丁居多..
上海老爹的可以看到是很大块醃渍过的粉嫩猪肉..调味很够..
所以辣椒酱之类的其实用不到..加上新鲜葱花的微呛..
确实是还不赖的葱肉饼..而且相当的真材实料不马虎..难怪会排队啊..
其实新化有两家葱肉饼好像都很有名..另一家就是在忠孝路街役场附近..
好像是蕃薯明隔壁..不过我刚好也都没有吃过..
再一次觉得自己过去待在新化都在干嘛这样XD..什么都不知道..
只是从叶麦克炸鸡到上海老爹葱肉饼..想不到在我们这个新化小镇上也出现排队名店..
看来这几年搭上美食旅游节目的顺风车..也让我们这个地方的观光有了不小的变化..
如果有经过新化的话..不妨可以停留一下来试试这些排队美食的味道..
[延伸阅读]
台南-目镜陈点心摊 虾仁饭 香菇肉饭│新化区
http://www.orange-dog.com/2012/11/35.html
台南-叶麦克炸鸡 太子宫 新化街役场 中正路│新化区
http://www.orange-dog.com/2015/04/ya-mike-chicken.html
台南-Cape+Cafe 开普咖啡 龙山街 世界帝心│东区
http://www.orange-dog.com/2014/04/capecafe.html
台南-阿川红烧青蛙 方家老牌炒鳝鱼 西门路│中西区
http://www.orange-dog.com/2014/07/blog-post_28.html
台南-FUN TOWER日式可丽饼/????达人手作专?店 长荣路 │东区
http://www.orange-dog.com/2014/08/fun-tower-la-rose.html
台南-小东路麻辣关东煮 小东路│东区
http://www.orange-dog.com/2014/06/blog-post_24.html
台南-江川肉燥饭 国华街│中西区
http://www.orange-dog.com/2014/01/blog-post_29.html
台南-小公园担仔面 ?仔意面│中西区
http://www.orange-dog.com/2014/02/blog-post_11.html
台南-信义小吃部 炒鳝鱼专家 大同路│中西区
http://www.orange-dog.com/2014/04/blog-post_13.html
台南-明卿虾仁饭 原度小月隔壁│中西区
http://www.orange-dog.com/2014/02/blog-post_5.html
台南-眼镜仔(目镜仔)炒鳝鱼专家 新建路│南区
http://www.orange-dog.com/2014/06/blog-post_26.html