※ [本文转录自 Food 看板 #1L9Jrl5p ]
作者: koca0111 (问爽的请别来烦我) 看板: Food
标题: [食记] 台南 宇乐日式创作料理●乘着夜色来一杯
时间: Wed Apr 8 22:38:35 2015
店家名称：宇乐日式创作料理
消费日期：2015年4月
地址：台南市中西区赤崁街45巷3号
电话：(06)2294412
营业时间：17：30-00：00 (11：00后不收新客)
【图文网志】：http://ppt.cc/Qjkw
爱的双人小约会
感谢布丁阿公在家帮忙骗小孩
让曼达和布丁爸遛出来享受个“无小屁孩、免手忙脚乱”的悠闲晚餐！
这天我们来到位于赤崁街的“宇乐日式创作料理”
轻松坐着小喝一杯、闲嗑牙
位于赤崁楼旁巷内的“宇乐”
从店门悬挂著以数个缤纷炫目的灯笼营造出日式居酒屋风情
(整顿饭吃饱要离开时，好想学日本上班族在头上绑毛巾喔 )
没有小布丁黏着，曼达这天也很开心的找景按快门
尽情的拍了好多好多自己非常喜欢的的照片
也许看在相机玩家的眼中
可能会觉得这些照片取景、构图和光线都还有大大的进步空间
但对于曼达来说，相较于平常都只能用单手匆匆乱按
这天无压力的轻松拍摄真的让我过足了瘾
套句小布丁近期的口头禅：爽！！
店景
店内装潢以大量木质家具搭配墙面石材营造出沉稳放松的氛围
右侧为和室区，需脱鞋入座
左侧则为一般座位
男生怕脱鞋脚臭臭、或是女生冬天穿靴子、夏天穿凉鞋，不爱脱鞋就能选择坐这儿
有发现桌下的玄机吗？
店家是以“啤酒篮”堆叠为桌，再打上昏黄灯光，整个好有 fu
不来个两杯怎么行
店内还采用了大量日本小物作为摆设
全部都好可爱、好好拍
筷架
↑↑ 寿司耶！！连小地方都能看出店家的用心
MENU
“宇乐日式创作料理”每天的餐点都不太一样
(应该是看那天师傅买到虾咪不错的食材 & 看他的心情想煮虾咪吧？)
所以没有正式的纸本菜单
而是像这样将每天供应的餐点写在墙面黑板上供食客们参考
当然~ 如果你跟曼达一样觉得每一道看起来都好正点、全部的菜都想吃的话
也可以直接请店员推荐他们家的拿手菜色囉！
(偷偷说~ 它们家的店员都是热裤辣妹捏 )
温清酒 290元
都来到日式“居酒屋”了，不点个清酒应应景怎么行！
(明明就是酒鬼魂上身，嘴痒还理由一堆呀 )
点了壶“sake”，但它们家的清酒瓶一上桌整个让人眼睛为之一亮
是“天狗”耶！！也太可爱的吧！！ (是吧？ 他是天狗吧？)
“清酒”是日本的传统酒，原料就是单纯的米和水
好喝的清酒口感清甜，温热著喝更是甘醇
布丁爸只喝个一口就投降勒！
曼达整个晚上自己享受这壶喝得超过瘾，这才叫“放松”嘛！
开胃三品 180元
醃渍苦瓜
布丁爸对这苦瓜赞不绝口
一口接一口，直夸好吃！
说冰凉清脆又不苦
还一直鼓吹我啃个一小口试试
曼达平常是个“不吃苦”的人，硬著头皮咬了一小口后发现
的确是脆脆香香，咽下后才会在舌根处有股淡淡苦瓜特有的香气，美卖
红酒苹果
这个我超爱！！！
外表伪装成“红萝卜”的“红酒苹果”
入口后有股淡淡酒香，咀嚼后却又散发著苹果的香甜
口感清脆，不是松松软软的那种苹果，好好吃！
但“酒精幼幼班”的布丁爸才吃个一小口就说他的喉咙热起来了
(有没有这么夸张 = = )
就说食物好吃与否还是取决于“个人喜好”
这道看似简单、实则很有深度的“红酒苹果”深深掳获了我的心
曼达回家也要来拜个“google大神”研究怎么在家醃渍
等“实验”成功再来分享食谱给大家唷
胡麻小黄瓜
培根菠菜沙拉 190元
夏威夷猪排 250元
不得不说，菜上到这儿，曼达觉得他们家的摆盘都好用心
料理吸引顾客的先决条件当然就是“味道”！
但“赏心悦目”的餐点的确会让顾客心中的分数往上加个一些
用餐环境、服务品质...等都是一间餐厅成功的要素，环环相扣、缺一不可
这“夏威夷猪排”切成一块块的大小，女孩子也能优雅入口
而且完全符合我对“外酥内嫩”这四个字的期待
炸得金黄酥脆的外衣搭配内层微微带有肉汁的软嫩猪排
好好吃
明太子杏片花枝 290元
白白的软嫩花枝，刷上薄薄的酱汁
甜甜咸咸，好适合来瓶啤酒
咖哩鸡腿 190元
↑↑ 这盘刚上桌时，曼达想说我又没点饭
下面那些是小石子，只是盘饰之一啦！
话说别小看这烤鸡腿看起来一般般
一入口曼达整个惊为天“鸡”耶！！！
除了鸡腿肉本身该有的软嫩口感及烤成焦糖色的迷人鸡皮外
上头竟然还裹了层“焦糖”！！ 妙啊！！
就是这层脆脆糖衣将整块鸡腿的口感及味道提升到更高的层次
本来只是在店员送下一道菜时随口问问
想确定上头的咚咚是不是像曼达作水果塔时的炙烧糖衣
结果因为已经接近打烊时间，店员竟然说直接请师傅出来跟我们作介绍好了
整个吓到
但也从言谈中了解师傅对料理的用心，年纪轻轻、手艺倒是不错
(偷偷说~ 从厨房内走出的帅厨师竟然已经30岁！)
(整个看起来也太“幼齿”，还这么会煮，厉害捏！)
日式煎饺 160元
怕吃不饱，点个主食来塞塞胃
刚煎好上桌时表皮看起来更为酥脆
曼达一口塞食物、一边忙拍照
晃着晃着，煎饺皮都软掉垂下来了
但凉了味道还是一样好吃，不用沾酱，搭脆脆小黄瓜就很正！
日式蛋卷 180元
蛋卷的外型小巧精致
让曼达回想起在日本岚山“广川鳗鱼饭”吃到的鳗鱼蛋卷 (纯就“外观”而言)
想不到吃在嘴里，蛋卷整个超软嫩！
还会咬到明太子逼逼波波的有趣口感
想不通的是里头带有微微辣度
好吃，但比较不适合小朋友，想点来给宝贝吃的家长要斟酌一下
这是有成熟“大人风味”的浪漫蛋卷唷 (挑眉~ )
拥有浓浓日式氛围、餐点美味、开朗服务的“宇乐日式创作料理”
超适合三五好友小聚谈天，推荐给大家囉！