★店 名：晶英酒店-晶英轩牛肉火锅吃到饱
★地 址：台南市中西区和意路1号
★电 话：06-390-3020
★营业时间：11:30~14:00 & 17:30~21:30
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今天晚上本来要去吃藏也
但是一到门口发现
里面小猫两三只
怕有点雷所以不敢进去
转而到隔壁的晶英酒店吃牛肉火锅吃到饱
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其实阿呆之前就来过
上一次是来这吃一鸭四吃
前阵子听说他们开放牛肉火锅吃到饱
所以我们就再次来这光顾了
这是个五星级饭店
服务与用餐环境当然是非常的好
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他们的菜单简洁有力
就是固定的菜色加上火锅吃到饱
但台湾温体牛的价格真的吓人
所以我们这次是点美国极黑牛
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点餐后先上来的是他的牛肉燥饭
有别于一般牛肉汤的肉燥
这里的的肉燥没那么油
但非常非常非常非常的香
像是炖很久的牛肉
旁边的小黄瓜稍微有醃渍过但不会太酸或太甜
口味适中
搭配肉燥与饭一起吃非常爽口
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脆蒜骰子牛一咬下去非常香的牛肉香就跑出来
表皮的胡椒盐将牛肉的味道提升到极致
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牛肉非常的多汁
虽然有点熟但不会太老
蒜头则非常有特色
像是煎到酥脆后再洒上盐巴
吃起来脆脆咸咸香香的
最底层是生菜
将生菜搭配牛肉与蒜一起吃口感非常的好
火锅的部分
他们的汤底适用牛骨熬煮出来的
非常浓郁的汤
在火锅定位后他会将个人的生菜盘全到进去
个人觉得这是个败笔
因为生菜盘太多香菇了
香菇的味道太重
让汤的味道完全走样
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接着他会将牛肉丸倒入火锅
他的牛肉丸富有清香
肉质鲜甜口感细致绵密
算是满好吃的
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牛肉的部分有两种
一种是腹斜肉
其油花较多
涮过后有牛肉的清香
口感绵密但较油
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肋眼油花较少
口感较扎实
虽有牛肉香但吃起来比较涩且容易煮的过熟
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原本我以为就这样结束了
但事实上不然
在火锅上桌前
服务人员问我们要选什么佐料
我选了三种
第一种是主厨特调(最右)
我是用筷子沾一滴吃看看
发现非常的辣 辣中带麻 有淡淡的姜味
第二种是沙茶酱(中间)
其实他就是普通的沙茶酱
第三种是港式特调(最左)
吃起来有淡淡的咸味
听说是香港师父经炒后
再透过独家秘方配置而成
非常的香
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事情就发生在将肉沾了沾酱后
将肉片沾主厨特调后
竟然不会辣且有清香!!!!!
口感非常的清爽!
港式特调则会让肉吃起非常浓郁的香味
这完全颠覆了酱汁原本的味道!!!!!!!!!!
实在是太神奇了!!
最后甜点就是哈根达斯
哈跟达斯的特色就是非常的浓郁
不会有奶油的味道
这大家就应该比较了解了吧!!
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最后结帐时我们点美国及黑牛肉吃到饱
一个人1088加一成1197元
阿呆是觉得肉质上是输给台湾本土温体牛
汤头也因为加了香菇而有点小小的缺陷
其他餐点、佐料、服务与用餐环境倒是无可挑剔!
希望下次有机会可以再来试试他的台湾善化温体牛!
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(为朋友代po，另外每个人口味皆有不同，以上为阿呆个人主观评论)
很特别的餐厅，介绍给大家。