★店　　名：晶英酒店-晶英轩牛肉火锅吃到饱
★地　　址：台南市中西区和意路1号
★电　　话：06-390-3020
★营业时间：11:30~14:00 & 17:30~21:30
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今天晚上本来要去吃藏也
但是一到门口发现
里面小猫两三只
怕有点雷所以不敢进去
转而到隔壁的晶英酒店吃牛肉火锅吃到饱
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其实阿呆之前就来过
上一次是来这吃一鸭四吃
前阵子听说他们开放牛肉火锅吃到饱
所以我们就再次来这光顾了
这是个五星级饭店
服务与用餐环境当然是非常的好






他们的菜单简洁有力
就是固定的菜色加上火锅吃到饱
但台湾温体牛的价格真的吓人
所以我们这次是点美国极黑牛


点餐后先上来的是他的牛肉燥饭
有别于一般牛肉汤的肉燥
这里的的肉燥没那么油
但非常非常非常非常的香
像是炖很久的牛肉
旁边的小黄瓜稍微有醃渍过但不会太酸或太甜
口味适中
搭配肉燥与饭一起吃非常爽口


脆蒜骰子牛一咬下去非常香的牛肉香就跑出来
表皮的胡椒盐将牛肉的味道提升到极致


牛肉非常的多汁
虽然有点熟但不会太老
蒜头则非常有特色
像是煎到酥脆后再洒上盐巴
吃起来脆脆咸咸香香的
最底层是生菜
将生菜搭配牛肉与蒜一起吃口感非常的好
火锅的部分
他们的汤底适用牛骨熬煮出来的
非常浓郁的汤
在火锅定位后他会将个人的生菜盘全到进去
个人觉得这是个败笔
因为生菜盘太多香菇了
香菇的味道太重
让汤的味道完全走样




接着他会将牛肉丸倒入火锅
他的牛肉丸富有清香
肉质鲜甜口感细致绵密
算是满好吃的


牛肉的部分有两种
一种是腹斜肉
其油花较多
涮过后有牛肉的清香
口感绵密但较油




肋眼油花较少
口感较扎实
虽有牛肉香但吃起来比较涩且容易煮的过熟




原本我以为就这样结束了
但事实上不然
在火锅上桌前
服务人员问我们要选什么佐料
我选了三种
第一种是主厨特调(最右)
我是用筷子沾一滴吃看看
发现非常的辣 辣中带麻 有淡淡的姜味
第二种是沙茶酱(中间)
其实他就是普通的沙茶酱
第三种是港式特调(最左)
吃起来有淡淡的咸味
听说是香港师父经炒后
再透过独家秘方配置而成
非常的香


事情就发生在将肉沾了沾酱后
将肉片沾主厨特调后
竟然不会辣且有清香!!!!!
口感非常的清爽!
港式特调则会让肉吃起非常浓郁的香味
这完全颠覆了酱汁原本的味道!!!!!!!!!!
实在是太神奇了!!
最后甜点就是哈根达斯
哈跟达斯的特色就是非常的浓郁
不会有奶油的味道
这大家就应该比较了解了吧!!


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最后结帐时我们点美国及黑牛肉吃到饱
一个人1088加一成1197元
阿呆是觉得肉质上是输给台湾本土温体牛
汤头也因为加了香菇而有点小小的缺陷
其他餐点、佐料、服务与用餐环境倒是无可挑剔!
希望下次有机会可以再来试试他的台湾善化温体牛!
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(为朋友代po，另外每个人口味皆有不同，以上为阿呆个人主观评论)
很特别的餐厅，介绍给大家。

之前台湾牛有特价

不推藏也

泰成昨天经过，人超多，你要考虑排队时间，然后双全礼拜天没开唷

晶英是四星的喔！晶华才是五星的，但是ㄧ点也不输五星级

但台湾牛真的好吃