※ [本文转录自 Food 看板 #1L4k7MNm ]
作者: blairbear (布蕾儿小熊) 看板: Food
标题: [食记] 台南菘禾日式创意料理-CP值超高！
时间: Thu Mar 26 00:26:59 2015
餐厅名称：菘禾是日创意料理
消费时间：2015年/3月
地址：台南市中西区永福路一段10号
电话：06-2132337
营业时间：11:00 - 14:00/17:00 - 21:00，不定期公休
每人平均价位：NT$50 up
可否刷卡：不知
有无包厢：有半开放包厢
推荐菜色：中食、生蠔握寿司、红虾握寿司
官网：http://goo.gl/3lm9D1
以下为部落格纯文字复制贴上：http://d24014040.pixnet.net/blog/post/415722421
有在follow我的脸书的人就知道，
这间是我的心头好啊啊啊啊！！！
算是这三年来我到访最频繁的店家了！
所以这篇文多图多！
布蕾儿最喜欢坐在台前边看老板做握寿司边开杠，
2015-03-25-23-15-54_deco.jpg
因为到访太多次（老板带去加上自己带同学去），
跟老板熟到可以话家常的地步哈哈～
老板人超好，都会招待我们一些小菜，
是私房料理喔～（嘘，我不能讲）
照惯例先来个菜单先：
2015-03-25-23-13-48_deco.jpg 2015-03-25-23-14-09_deco.jpg
2015-03-25-23-14-28_deco.jpg 2015-03-25-23-14-50_deco.jpg
2015-03-25-23-15-14_deco.jpg 2015-03-25-23-15-34_deco.jpg
第一页的握寿司和生鱼片会随着进货鱼种的不同而有更动，
我还吃过葡萄虾、牡丹虾、北寄贝，
有时候门口的鱼缸里面也会养著一些限量品喔！
（当然这些期间限定的料理要先询价啦）
（要不是我有个好老板，我大概吃不起><）
先来介绍我带了超多亲朋好友去吃的－中食，
物超所值超实惠啊！
加上甜点总共有七道菜，这样才$260！
是男生也吃得饱的量，很多男性友人认证过的喔～
菜单上面是日文，翻成中文大概如下：
日式沙拉、综合生鱼片、综合天妇罗、茶碗蒸、土瓶蒸、鲑鱼松饭、甜点，
我就一道道细细说来～
日式沙拉：
2015-03-25-23-19-23_deco.jpg
这是这次去吃的版本，是乌贼（？）沙拉的样子，
以前是鸡肉沙拉＞＞＞
2015-01-16-20-20-12_deco.jpg
酱料一样都很清爽，
配菜的小番茄、花椰菜、苹果丝、莴苣（生菜？）都很新鲜，
是一道会让人想要全部吃光光的沙拉喔！
综合生鱼片：
2015-03-25-23-16-41_deco.jpg
如果不吃生鱼片的人可以换成手卷，
但是不建议啦，来这里就是要吃新鲜的鱼啊！
这里的生鱼片厚度够鲜度够，
别家根本无法比啊...
（前天去吃了府连路的鳗寿司，不知道是因为快要打烊了还是怎样，他们的生鱼握寿司
.....肉质超级没活力）
布蕾儿喜欢几点金桔再沾酱，
喔对了，他们的哇莎米是现磨的现磨的现磨的～所以不是绿色的喔！
综合天妇罗：
2015-03-25-23-20-10_deco.jpg
天妇罗好吃！送上来连沾酱都是热的（感动）！
今天的天妇罗内容物有：紫地瓜、四季豆、虾子、茄子！
全部都喜欢啊喜欢到很难选一个最喜欢的，
每次都吃到泪眼盈眶～（因为想要趁热吃）
茶碗蒸：
2015-03-25-23-18-39_deco.jpg
他可不是平常的茶碗蒸，
里面的配料是老香菇、鱼肉、蛤蜊啊！
所以是一碗很鲜美的茶碗蒸喔～～
连茶碗蒸都放鱼肉（貌似是鲑鱼），
真的超级下重本啊！
土瓶蒸：
（记得把柠檬丢进去会多一味）
2015-03-25-23-20-31_deco.jpg
里面也是放了鱼肉、鸡肉、蛤蜊、老香菇，
汤底是柴鱼汤的样子，
味道不会突出得很奇怪，
或是有给人家了味精魔法师的感觉，
就是淡淡鲜鲜的，会让你想要续碗！
（可惜不行）
鲑鱼松饭：
2015-03-25-23-18-19_deco.jpg
最后当然要来点碳水化合物，
长得像竹筒饭的鲑鱼松饭！
连食器都见巧思啊～
你以为只是普通的鲑鱼松加上白饭而已吗？
NONONO，吃了就知道，
每粒饭都是有味道的，不是早餐料理啦！
话说...那个甜点我又忘记拍了，真尴尬，
吃了这么多次没有一次记得拍，
吃中食也是，每次上菜之后就是以横扫千军之势迅速嗑光，
这次是惦记要写食记才勉强记得要拍照的哈哈...
BTW，甜点是红豆芝麻奶酪，好吃好吃～
［以下是部分我吃过的料理］（很多都没拍照）
红虾握寿司：
比藏也好吃，藏也的料理方式有点太复杂了～
一只红虾会变成两贯，虾头还会拿去烤，
烤到酥酥脆脆的像是咸酥鸡一样，
超特别的！
2015-01-11-19-45-54_deco.jpg
生蠔握寿司：
荣登我的最爱！
老板说这个size还算小的（...），
这批从广岛来～
吃起来有弹性，最厉害的是没有土味，
也没有腥味！
一直让我觉得好像在吃水果，
可是满满的鲜味又提醒着我“是海鲜啊！！！！”～
这是做成握寿司前先冰镇、让生蠔醒一下的泡冷泉照
2015-03-25-23-17-03_deco.jpg
完成品：
（是说老板连上面的海苔都超讲究）
（是放进烤海苔机里面烤酥了再包上去的）
2015-03-25-23-18-02_deco.jpg
事实上，老板对于配菜都超级挑剔，
我看过海葡萄、鱼子酱等等看都没看过长得很漂亮的配菜，
完全不只是装饰啊！
好看又对味～
首图的生鱼片是老板常外带的寿司盒，
内容物每次都不太一样，
我最喜欢青绀和花枝！
Screenshot_2015-03-25-23-36-48.png
Screenshot_2015-03-25-23-36-11.png
Screenshot_2015-03-25-23-36-02.png
说实话，与前些时候相比，
中食的份量其实是有减少的，
但基于老板用料的坚持，
我也觉得一份中食订价在两百六“真的会赚吗？？”，
现在虽然份量少点了，内容物也有所更改，
但还是吃得饱饱饱喔，
吃饱程度大概是从很撑＞＞很饱，
这种感觉～
另外，大家要去记得订位啊，
因为店内座位不多，
所以如果晚去就要等半个小时到一个小时喔～～
p.s 中食，顾名思义就是中午才有喔！！