阿江炒鳝鱼
地址：70053台南市中西区民族路三段89号
电话：0937-671-052
营业时间：17:00~02:00(隔日)
每人消费：100元以下
胡须忠牛肉汤
地址：70053台南市中西区民族路三段91号
电话：
营业时间：17:00~10:00(隔日)
每人消费：150~300元
消费时间：2015年3月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/272238547
==
和友人原本想吃吃看听说满好吃的慕ㄇㄨˋ红豆，但是却碰壁。在回到民族路上时不知道
吃什么时，友人说‘这间看起来人满多的，就这间吧’就决定了这次的晚餐。台南市的小
吃如果是比邻而坐，通常两边的桌子都可以坐人，但会两边的东西各点一个意思意思。
阿江炒鳝鱼的店面十分小，环境也不怎么样，但是人却满多的。一开始想找位子坐还被老
板骂说‘你们等一下就坐那边，不要乱坐！’，有点傻眼。不过坐下来之后看到老板好像
对每个人都这样，就......姑且当作是真性情吧。
菜单只有很简单的三样，鳝鱼意面和鳝鱼米粉80元，干炒鳝鱼意面100元。
由于点了之后稍有等待，于是也对隔壁的牛肉汤产生兴趣，想说不然也点一碗好了。看起
来人也是满多的，而且牛肉汤的选择十分多样，所以就点了一个综合牛肉汤来尝试。
鳝鱼意面、鳝鱼米粉(80元)。看到友人的米粉和意面，总觉得这碗有点小。如果直接对比
的话，大概跟25元的肉燥饭的碗大小差不多。
在等待自己的干炒的时候，隔壁的综合牛肉汤(150元)先送来了。综合牛肉汤以店家的告
示共有三种肉，分别是牛肉、牛肝和牛心。牛肉并不是片状的，感觉有点像是比较粗的青
椒肉丝那种感觉，不过口感非常地嫩，还稍微有一点弹性。牛肝的咬劲就是一咬即断但并
不会烂。牛心一开始不会分，但是只要夹起来看起来是比较小块状甚至还有点红色就是了
。牛心和牛肉不一样的就是弹性非常好，咬起来十分有劲，我这种口感派十分喜欢。
另外看汤头上的油花，应该是属于用大骨熬的类型，喝起来也非常地香和顺口。至于很多
人说牛肉汤可能有味精怎样的，因为我的舌头吃不出来所以就不评论。
吃到一半的时候干炒鳝鱼意面(100元)终于上场。仔细端详一下，单就外观上我还真看不
出来和友人的鳝鱼意面有什么明显的区别，真的是比较干就叫做干炒吗？撇开这些问题不
论，鳝鱼好像真的比较多，口感也是脆中带一点点嫩，应该算不错吧。常见的意面是用油
炸的面条去做的，阿江的好像真的就是用未油炸的面条来做，口感比较清爽，而且面条的
咬劲也很好。在整个面上的调味不同于常听到的酸甜，是比较像是黑胡椒酱的感觉，还有
一点点辣，颇特别的。
总结来说，牛肉汤我觉得满不错的，150元相对来说也不是很贵。干炒鳝鱼意面虽然也不
错，但是就是那个价格有点让人无法释怀。虽然很少吃鳝鱼，但是这样一碗要80~100元，
对于我这种需要饱足感的人来说是非常不足的。所以牛肉汤可以想喝的时候喝，但是炒鳝
鱼大概只能当点心来吃了。