餐厅名称：万伯咸粥
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/272110675
消费时间：2015年/3月
地址：台南市北区长荣路四段156号
电话：0913-013579
营业时间：8:30 - 1:00
公休：暂无
每人平均价位：80
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：虾仁饭、咸粥
座标（度分秒）：23°00'23.8"N 120°13'17.7"E
停车：普通（路边停车）
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位于长荣路上的万伯咸粥是站长从小吃到大的店，
一开始只是摆在长荣路四段与开元路口的无名小摊子（白天为烤鸭店），
靠着虾仁饭与咸粥打出了名号。
之后原址变成了7-11（现在则为非常机车），内部似乎也出了点问题，
所以搬到了相隔不远的长荣路四段上并正式取名为万伯咸粥，
隔壁是成功动物医院。2015年一月中旬时又搬到了对面，重新装潢后开始营业
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装潢后的新店面整洁许多，点餐方式也变成Pos列单，价钱一目了然
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小摊子时代的万伯营业到凌晨3点左右，变成店面后是24小时营业，
现在搬到了对面初期决定营业到1点左右。由于站长是在12点30左右抵达，
所以小菜的部份几乎都已清空，餐点也不太全，这也是万伯从以前到现在都有的小缺点
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主价目表分为：粥类、饭类、面类与汤类，其他的餐点可以随看随选
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古早味肉燥饭（小） NT. 25，肉燥的不太够味道，也水了一些，
比起以台南其他地方的肉燥饭来说略嫌逊色
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虾仁饭（小） NT. 25，站长的启蒙虾仁饭就是在万伯吃的，一试就爱上了这种小吃。
不同于矮仔成那种炖饭的作法，这里的虾仁饭是以拌饭的方式呈现，
再回放到锅子里面保温，吃起来每一粒饭都有火烧虾的感觉。比起来，
站长比较喜欢这种干一点的口感，反而一直吃不习惯矮仔成的作法。
不过，搬家后的万伯虾仁饭味道似乎有比以前淡了一些，又或许是回忆加成使然吧？
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干油条 NT. 5，搭什么都很棒的咸粥摊配角
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豆腐皮 NT. 20，美味的小菜之一，跟虾仁饭相当合拍
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蒜泥白肉 NT. 30，开胃菜，用得是常见的市售蒜蓉酱
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香肠 NT. 20，也是虾仁饭的好搭当之一
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皮蛋豆腐，小吃摊常见的凉菜小菜
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菜圃蛋 NT. 15，家常的小菜，万伯的作法与很多咸粥摊一样，
很多小菜都是先做好放保温，味道上当然没现煎的好
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土魠汤+鱼丸 NT. 90，炸过得土魠肉+大颗虱目鱼丸，一碗相当丰盛的汤。
汤头是虱目鱼底，放了蒜头酥与芹菜提味
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油条汤 NT. 15，最便宜的汤，以基本汤底加了油条来制作，
适合想喝汤又不想食材太丰富的客人
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咸粥 NT. 80，与虾仁饭一样，万伯的咸粥也是站长的启蒙之地，
小时候头一次吃到这种美味的台式咸粥时，感觉真是惊为天人
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万伯的咸粥最早只有炸土魠与蚵仔，
有一段时间为了成本考量把炸土魠改为虱目鱼白肉。
这个改变让原本的咸粥整个大走味，
最后又改为炸土魠+虱目鱼白肉+蚵仔的咸粥，
才让走钟的味道恢复。不过价钱也三级跳，
由一开始的NT. 35一路涨变成现在的NT. 80，
比起同梯的虾仁饭是从NT.15 变成 NT.25，涨价的幅度要高出许多
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