图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/03/062921683.html
消费日期:2015/03
( http://goo.gl/rmQcGS )
台南市区小吃汇集地有好几个地方，因为地利之便，所以南区文南路这
边也是我们家人比较常去觅食的地方。只是家人不吃牛，来这边多是购
买非牛系的料理，也因此冰箱直到几天前才发现这边藏了一家牛肉面，
店龄还跟本冰箱一样老，不参考看看好像对不起自己的好奇心，于是就
在冲完2015年蜂炮这天晚上一个人开车前往。
( http://goo.gl/3UlBsB )
店址位于文南路尾靠近永华路这一头，红底白色的招牌在转角处相当显
眼，一点都不难找。
( http://goo.gl/9dxsHs )
所有餐点都在店门口做烹调，要吃面请直接跟外面的服务人员点餐即可。
( http://goo.gl/yIFzxB )
除了牛肉面之外，店里也有供应非牛肉系的面点，如排骨面、元卤蹄花
面、榨菜肉丝面等等都有，甚至连排骨饭都有。
( http://goo.gl/H67nGc )
小菜价格从20元的豆干丝到特价90元的牛肉拼盘应有尽有，选择性还算
多元。
( http://goo.gl/Pj07OQ )
桌上提供的调味料仅有酱油、白醋以及辣油三种。
( http://goo.gl/CDbCUf )
一个人的晚餐也点的不多，就如同上图这样也满极限了。
( http://goo.gl/hhvffp )
卤耳片30元
我其实心目中可口的猪耳朵应唉是要带点咬劲，这一点南京的耳片口感
表现相当不错。
( http://goo.gl/UVwbWS )
冰箱真的觉得加热过的猪耳朵软软烂烂的真的很难吃，不知道各位跟我
是否有一样的感觉?
( http://goo.gl/Wf0ABc )
卤牛筋牛肚双拼盘90元
这款双拼当天到店实证推出限时热卖，只要90元的价格就可以同时吃到
牛肚、牛筋或是卤牛腱等等。大家还记得冰箱之前介绍过的天价卤味老
邓牛肉面吗?这样一盘在老邓吃下来可能没付200元走不出他们家大门吧?
( http://goo.gl/DjiQuu )
牛肚卤的火候不太应也不会过软，卤汁的味道都有卤进食材里面，其实
可以要求店家不要另外加酱油，应该就很够味。
( http://goo.gl/YBf8jA )
牛筋的部分表现也还可以，还是建议大家请店家除了葱花之外什么都不
要加，这样吃起来味道应该会更好。
( http://goo.gl/faFBrO )
除了牛筋、牛肚之外，盘子下面也店了一些水煮花生。说真的，我个人
一直觉得吃牛肉面就是要来上几颗水煮花生才够味，有人跟我感觉一样
的吗?
( http://goo.gl/vHUw8T )
半筋半肉牛肉面(小)120元
价目表上写着牛筋面，经过询问店家早已改成供应半筋半肉，那就点一
碗来试试看。肉的表先虽然卤得很入味，但是因为肉的厚度薄了点，所
以基本上整块肉已经呈牛肉干的样子，口感略干柴。
( http://goo.gl/pSvWzY )
面条的口感弹牙，我个人觉得这种稍带咬劲的面条拿来做牛肉面真的很
适合，如果是干拌面吃起来应该也会很可口。
( http://goo.gl/MXF5dW )
牛肉汤的汤头看起来相当浓郁，喝起来带有淡淡的中药香，其实还满爽
口的，整碗喝光也不会觉得腻口喔。
( http://goo.gl/ZGOr5q )
吃牛肉面少不了的酸菜也是外省面店的标准酸菜做法，除了增添风味及
口感之外，不会把其他多余的甜跟油等杂味带进面里喔。
基本上这是一家在台南没有台南味的面店，也就是很道地的外省面店啦。
牛肉面的红烧半筋半肉块我个人吃了之后觉得不是很满意，但是汤头还可
以。虽然有点好奇他们家的牛肉面用的肉是哪个部位?不过如果想要打安
全牌建议大家吃牛肉汤面就可以了。
更多冰箱累积的牛肉面印象，尽在美味牛肉面懒人包........... (
http://goo.gl/ZsHOQG )
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本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
南京牛肉面
702台南市南区文南路337号
+886-6-2921683
营业时间:11:00~21:00，周三公休
付款方式:现金
停车方式:路边停车，停车难度:中
显示详细地图 ( http://goo.gl/Jpo0s4 )
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